Chefir de flori de bătrân - Frumoasa Adormită
La Belle au Blé Dormant gătește organic și bun, vegetarian (adesea) și gourmet (întotdeauna!). Deoarece prințul ei a interzis glutenul și laptele de vacă din dieta ei din motive de sănătate, îi place să gătească și fără - dar nu numai !
10 iunie 2014
Chefir de flori de bătrân
La începutul acestui blog, un prieten blogger mi-a trimis câteva boabe de chefir pentru a le pregăti chefir de fructe (sau chefir de apă). De atunci, boabele originale au produs o mulțime de bebeluși (și noi!) Și am devenit fani ai acestui lucru băutură fermentată, bogată în probiotice, atât de mult încât pregătesc câteva cel puțin 2 litri pe săptămână - sau chiar mai mult când este caniculă !
Chefir cu șefir și „borcan de gem” de la Clea, în versiunea „sans”, cu gem de gutui de mere și floare de bătrân
Principiul este simplu:
Într-una 1 l borcan, am pus 2 cazuri. de ferment (numit și „boabe de kefir”), 3 linguri. la s. Trestie de zahăr, 1/2 lămâie organică sau 1/2 suc de lămâie și 1 fig. Completăm cu apă, închidem borcanul și plecăm fermentează 24 până la 48 de ore, în funcție de temperatura ambiantă (cu cât este mai fierbinte, cu atât merge mai repede!) și de aroma (mai mult sau mai puțin dulce) pe care o căutați. Scoatem smochinul și lămâia (zouh! În compost!), Filtrăm băutura pe care o punem în sticle de sticlă de limonadă, colectăm boabele și repornim un lot - sau nu: în acest caz, păstrăm boabele într-un puțină apă cu zahăr în frigider.