Chicken fricassee - rețetă cu imagine

1.Gatiti puiul in aproximativ 2 litri de apa cu sare cu supa de legume si frunze de dafin pentru aproximativ 1 ¼ ore ... o supa de pui dureaza aproximativ 2 ore

imagine

2.Scoateți puiul din bulion, lăsați-l să se răcească puțin, apoi separați carnea de oase, îndepărtând complet pielea

3.Se toarnă bulionul printr-o sită și se salvează

Al 4-lea.Acum tăiați în bucăți de mușcătură

5.Pentru sos, topește untul într-o cratiță

Al 6-lea.Acum adăugați făina și friptura amestecând continuu

Al 7-lea.Se toarnă un litru din bulionul de pui gătit, se amestecă energic, astfel încât să nu se formeze cocoloaie și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.

A 8-a.Se amestecă gălbenușurile cu laptele rece și se amestecă în sos.Nu se lasă să fiarbă, altfel oul va îngheța.

9.Dacă sunt congelate, fierbeți mazărea în apă sărată timp de 5 minute și apoi adăugați la sos cu sparanghelul și carnea

10.Tăiați morcovii care au fost fierți în stoc în bucăți și adăugați-i și ei

11.Condimentează după gust cu sare, piper și sos Worcester

Al 12-lea.Dacă doriți, puteți rafina totul cu un pahar de vin