Chipirons sotate cu usturoi și pătrunjel (pui de calmar), rețetă de calitate

O altă rețetă mică care vine direct din Țara Bascilor și pe care am putut să o gust în Saint-Jean de Luz. Sunt pur și simplu calamari mici pe care îi sotezi pur și simplu într-un pătrunjel. Este foarte ușor de făcut și face un aperitiv delicios sau mai bine, tapas delicioase pentru a servi ca aperitiv

usturoi

Ingrediente

Pentru 4 persoane:

  • 800g calamar întreg sau proaspăt calmar
  • 8 cl ulei de măsline extravirgin
  • 4 căței de usturoi (de preferință usturoi nou)
  • 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
  • sare piper

Pregătirea

Curățați calmarii sub apă și lăsați-i să se scurgă în timp ce se usucă în hârtie absorbantă