Chrisstollen Deci, vă puteți bucura de ele fără o conștiință vinovată - FIT FOR FUN
De Crăciun nu poți și nu vrei să te descurci fără Crăciun tipic umflat? Putem înțelege - de aceea vă prezentăm o versiune ușoară a clasicului pentru a vă coace!
The Christstollen - biscuiții de Crăciun cu cea mai lungă tradiție din Germania. Produsele de patiserie foarte slabe inițial făcute din apă, ovăz și ulei de rapiță sunt acum o gustare foarte generoasă. Cu aproximativ 400 de calorii pe felie, Dresdner Stollen ocupă un loc înalt în categoria de îngrășare. Mâncare grasă - mai ales dacă are încă un nucleu gras de marțipan. Încercați doar rețeta noastră, deoarece fiecare felie are mai puțin de jumătate de calorii.
Crăciun luminat
Ingrediente pentru 1 stollen (aprox. 20 felii):
• 1 cub de drojdie proaspătă (42 g) sau 1 plic de drojdie uscată
• 1/8 l lapte călduț, cu conținut scăzut de grăsimi
• 100 g zahăr
• 20 g coaja de lamaie
• 20 g de coajă de portocală
• 50 g stafide
• 1 sticlă de aromă de rom
• 500g făină
• 1 vârf de cardamom și ienibahar
• 150 g unt sau margarină
• coajă rasă a unei lămâi organice netratate
• 1 vârf de sare
• 150 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
• Glazură pentru praf
Pregătire:
1. Amestecați drojdia într-un recipient cu 4 linguri de lapte și 1 linguriță de zahăr. Acoperiți și lăsați să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, tocați mărunt coaja de lămâie și coaja de portocală, așezați într-un castron cu stafidele și stropiți cu 3 linguri de apă călduță și aromă de rom. Acoperiți și lăsați să desenați.
2. Puneți făina într-un castron și turnați drojdia în centru. Adăugați restul de lapte, condimente și zahăr. Tăiați untul sau margarina în bucăți mici și așezați-le pe margine. Adăugați coaja de lămâie, sare și quark.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și acoperiți o tavă cu hârtie de copt. Amestecați toate ingredientele cu cârligul de aluat al mixerului la cea mai înaltă setare, până când aluatul face bule și se separă de marginea bolului. Dacă aluatul este prea moale, frământați puțină făină, lingură la rând. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 1 oră.
4. La final se lucrează stafidele, coaja de lămâie și coaja de portocală.
Apăsați aluatul plat într-un dreptunghi (aproximativ 20 x 30 cm). Întoarceți o parte cu două treimi, astfel încât să se creeze forma tipică a tunelului. Așezați pâinea pe foaia de copt.
5. Coaceți Stollen în cuptor timp de aproximativ 1 oră la 180 de grade. După răcire, se presară cu 2 linguri de zahăr pudră.
Valorile nutriționale pe felie:
195 kcal
4 g proteine
7 g grăsime
27 g carbohidrați