Christian Henze - Porcul nu este vinovatul
Bucătarul vedetă Christian Henze clarifică dieta se află în Riesa și dezvăluie rețetele sale personale de fericire.
Christian Henze a dorit întotdeauna să fie pe scenă. Cu toate acestea, fanul AC/DC a visat la o carieră ca vedetă rock. Acum, Christian Henze sărbătorește mari succese pe scenă cu spectacolele sale fierbinți de gătit. Cele 24 de cărți de bucate ale sale sunt bestselleruri, a 25-a a acestuia va apărea la mijlocul lunii februarie, iar emisiunea sa săptămânală de gătit la televizorul MDR a fost mult timp un cult. Simpaticul în vârstă de 48 de ani vizitează Riesa de Ziua Femeii. Aici, animatorul animat va, printre altele, să bată niște interdicții alimentare în tigaie.
Un interviu cu Christian Henze:
Domnul Christian Henze, pe 8 martie, transformă Stern Stadthalle într-o bucătărie imensă care va fi fierbinte?
În orice caz, va fi spectaculos pe scenă - cu multă lumină, sunet, ceață și foc. Cu o mulțime de efecte wow. La urma urmei, vă prezint opt rețete extraordinare în cele două ore.
Vor, de asemenea, să combată minciunile dietetice din spectacol - se spune.
Exact, pentru că nu cred absolut nimic din toate rețetele de slăbire și mania dietei. Mai degrabă aș vrea să fac niște lucrări educaționale. Cred că suntem extrem de orbiți de mass-media. Există o mulțime de cunoștințe și multe minciuni alimentare. Și am să clarific câteva lucruri în seara aceea.
De exemplu?
Că porcul nu este vinovatul națiunii. Consumul unei pizza congelate o dată este perfect. Și că crema nu este otravă, ci incredibil de gustoasă și sănătoasă. Ar trebui să adoptăm o abordare mult mai relaxată și să nu ne lăsăm înnebuniți de intoleranța la lactoză și altele asemenea.
Veți implica și publicul?
Dar desigur! Îi cer pe unii oameni să urce pe scenă, gătesc cu ei și îi las să guste. Dar, mai presus de toate, ne vom distra foarte mult.
Îl cunoști de fapt pe Riesa?
Am mai fost în oraș odată, dar în afaceri cu televiziunea MDR. Din păcate, nu m-am putut uita în jur. Așadar, aștept cu atât mai mult cu nerăbdare să vă revăd, la conversații interesante în afara casetei. Pentru că voi ajunge la prânz, așa că pot folosi cu siguranță după-amiaza pentru o plimbare prin oraș. Lucrurile amuzante se întâmplă adesea la aceste vizite de zbor. Sau mănânc ceva special. Conversațiile interesante se dezvoltă adesea cu trecătorii. În prezent, încorporez o mulțime de lucruri în spectacol. Și: În Riesa, subiectul pastelor va juca, desigur, și un rol.
Dar sfaturile pentru cei cărora nu le place să gătească sau alegerea corectă a oalelor și condimentelor?
Dau întotdeauna astfel de sfaturi într-un mod jucăuș și lateral. Acestea sunt sfaturi care ușurează viața culinară acasă. Fără interdicții, fără degetul arătător, ci soluții.
Aproape fiecare canal de televiziune prezintă acum emisiuni culinare. Nu vă fie teamă că publicul se va sătura în curând de aceste lupte din bucătărie?
Subiectele legate de gătit, mâncare, sănătate și porțiunea de fericire din spatele ei nu vor fi mai puține în următorii ani, ci mai degrabă mai mult, chiar mai diverse. Omenirea va trebui să se ocupe mai mult de tema nutriției - în termeni de durabilitate și ecologie. Că noi toți oamenii din lume ne-am săturat. Vor exista întotdeauna noi tendințe extrem de interesante. La urma urmei, vrem să trăim sănătos, fericit și mult timp. Și aici mâncarea joacă un rol crucial.
Urmați fiecare tendință?
Personal, încerc să nu urmez un trend, ci să trăiesc eu însumi tendința.
Ce ar trebui sa insemne asta?
Tendința mea este să ascult combinația de bun simț și instinct intestinal. Până acum am avut întotdeauna dreptate.
Câte rețete ai „inventat”?
Ei bine, am un dosar de rețete. Și acum am aproape 3.000 care sunt ale mele.
De unde vin ideile?
Când conduc o mașină, într-un avion, când am muză, stai acolo o dată și pot închide ochii. Atât de multe îți trec prin cap. Apoi iau repede note pe șervețele, marginile ziarelor ... le strâng în birou și ori de câte ori este ceva nou de creat, scot notele. Așa se întâmplă de obicei lucrurile foarte bune.
Cine va încerca delicatesele dvs. recent create?
Chiar în față se află familia și angajații mei.
Ai lăsat vreodată să ardă ceva?
Sigur, dar numai când gătești mâncare. (Râde) Mi s-a întâmplat chiar și la emisiunile TV în direct. Dar nu cred că este deloc rău, mai degrabă simpatic.
Simțiți-vă liber să mergeți la restaurante și să vă delectați cu delicii culinare?
Natural. Și sunt, de asemenea, un oaspete foarte simplu. Sunt cineva care nu cicălește sau nu mormăie niciodată. Îmi place să încerc tot ce este de mâncat pe această planetă.
Și care este felul tău preferat?
Gâsca de Crăciun. Cu găluște și varză roșie și un vin roșu drăguț.
În cele din urmă, aveți un sfat nutrițional pentru sezonul gripal?
Nu cred în supusa de pui puternic, pretins utilă. În afară de o dietă sănătoasă și variată, ar trebui să ajungeți la mai multe citrice în acest timp. Din cauza conținutului de vitamina C.