Cicoare, ce c; este, utilizări, beneficii și contraindicații Planet Bio 🍃

Cicoarea este o plantă erbacee din familia Asteraceae și include două specii cultivate și șase specii sălbatice. Numele acestei plante cu frumoase flori de miere albastru strălucitor, cum ar fi floarea de porumb sau mușețelul, înseamnă „a părăsi câmpul”.

Cicoarea este considerată a proveni din Marea Mediterană. Această plantă perenă rezistentă la secetă este distribuită în zona temperată. Crește de-a lungul malurilor râurilor, de-a lungul drumurilor și în apropierea așezărilor, în loturile libere.

În scopuri medicale se folosește rădăcina de cicoare, la gătit folosim rădăcina și frunzele. În multe țări această plantă este cultivată special pentru gătit, în Italia este foarte populară și este cunoscută sub numele de escarolă sau radicchio.

Avantajele cicoarei

Popularitatea cicoarei se datorează proprietăților benefice și compoziției substanțelor prezente în rădăcinile sale.

Pe lângă proteinele vegetale, acestea conțin:

Acizi organici
Pectină;
Vitamine B
Vitamina C
Potasiu
Magneziu

Conținutul ridicat de inulină (până la 60% din greutatea uscată a rădăcinii). Această polizaharidă este bine absorbită și duce la o scădere a zahărului din sânge, ceea ce face din cicoarea un produs valoros în tratamentul și reabilitarea pacienților diabetici.

Preparatele de cicoare ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism și la întărirea sistemului nervos, lucru util persoanelor bolnave și slabe și celor care doresc să slăbească.

Cicoare pentru piele

Cele mai mari beneficii pot aduce decocturi, tincturi și comprese de rădăcină de cicoare pacienților cu boli de piele, cum ar fi:

Seboree
Neurodermatită,
Eczemă
Varicela
Furunculoză
Acnee
Psoriazis

Cicoarea ca diuretic

Cicoarea este un diuretic puternic, în acest sens, beneficiile și dăunează ambelor. Pentru persoanele cu tensiune arterială crescută, această proprietate va fi utilă, iar la presiune scăzută poate fi dăunătoare, deoarece presiunea poate scădea și mai mult.

Proprietăți utile ale cicoarei și rețete bazate pe ea.

Proprietățile benefice ale cicoarei au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri, această plantă a fost citată în scrieri încă de pe vremea lui Carlomango și a fost folosită de secole de către medicii buni din Europa.

Medicamentul folosește decocturi de cicoare, cum ar fi:

Antimicrobian
Antiinflamator
Diuretic
Coleretic
Antipiretic
Medicamente antihelmintice.

În rădăcinile cicoarei se află glicozida intibinei (dă un gust amar), care este utilizată în produse farmaceutice precum vasodilatatorul, ameliorează atacurile de tahicardie și, împreună cu vitaminele B, ajută la normalizarea activității sistemului nervos.

Rețete de medicină tradițională

Compresele pentru piele:

Vom folosi cicoarea și apa în proporții egale, vom aduce la fierbere, apoi când este fierbinte o vom folosi pentru a uda tampoanele și le vom aplica în zona dorită.

Infuzie de cicoare pentru cei care vor să slăbească:

1 linguriță de rădăcini de cicoare tocate se fierbe în jumătate de litru de apă filtrată timp de aproximativ 4 sau 5 minute, apoi când se răcește, se strecoară, se bea 1/2 cană cu 30 de minute înainte de mese, de 3 ori pe zi.

Datorită acestor proprietăți, această plantă se bucură de o mare popularitate a cicoarei.

Cicoare în bucătărie

Rădăcinile și frunzele speciilor cultivate de cicoare pot fi utilizate în salate (cu ardei dulci, castraveți și ceapă), sosuri (cu murături, mazăre, morcovi, ceapă, ouă).

Cicoarea în toate formele sale conferă alimentelor o aromă deosebit de gustoasă, fiartă cu alte legume, în sosuri sau ca garnitură pe farfurii.

Rețetă de salată de cicoare

Ingrediente:

300 g frunze tinere de cicoare
200 g de brânză Roquefort
10 nuci
150 g nasturel
3 linguri linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de mere
2 lingurite de miere lichida
Iesi afara
Piper