Cicoare la cuptor 5 rețete ingenios de simple

Brânza topită se întâlnește cu legumele de iarnă: cicoarea gratinată nu este doar delicioasă, ci și cu adevărat sănătoasă! Vă vom arăta cinci rețete cum puteți coace cicoarea.

cuptor

Cicoare la cuptor: 5 rețete ingenios de simple

Coacere cu cicoare bolognese: Este atât de ușor să te faci singur

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 g știuleți de cicoare
  • 25 g unt sau margarină
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 300 g vita macinata
  • sare
  • piper
  • 1 cutie (425 ml) de roșii curățate
  • 1 linguriță pastă de roșii
  • aproximativ 1/2 linguriță ierburi de Provence
  • 250 g brânză mozzarella
  • 200 g crème fraîche
  • Grăsime pentru matrițe

Pregătire:

  1. Curățați cicoarea, tăiați-o în jumătate și scoateți tulpina. Tăiați jumătățile în felii subțiri. Topiți grăsimea într-o cratiță. Se toarnă cicoarea în el timp de aproximativ 2 minute, se presară cu zahăr, se caramelizează ușor și se fierbe încă 5 minute. Puneți cicoarea într-un castron.
  2. Curățați și tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește tocatul în el timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și ceapa după aproximativ 4 minute, condimentați cu sare și piper. Adăugați roșii, pastă de roșii și ierburi, fierbeți timp de 8-10 minute. Adăugați cicoare, condimentați după gust.
  3. Se scurge brânza și se taie felii subțiri. Aproximativ. Umpleți jumătate din Bolognese în 4 vase rezistente la cuptor (aprox. 525 ml fiecare) și acoperiți cu aproximativ jumătate din feliile de brânză. Se toarnă restul de Bolognese, se termină cu mozzarella. Se amestecă crème fraîche până se omogenizează, se condimentează cu sare și piper și se întinde peste caserole. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C) timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Timp de preparare aprox.50 minute. Pe porție aproximativ 2430 kJ, 580 kcal. E 34 g, F 44 g, KH 14 g

Cicoare la cuptor: brânza de capră îi conferă aroma potrivită

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 știuleți de cicoare
  • 1 lingura unt
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță zahăr
  • sare
  • piper
  • 8 felii (aprox. 100 g) șuncă din Pădurea Neagră
  • 150 g crema de brânză de capră
  • 3 linguri de afine jeleiate
  • 3 tulpini de patrunjel

Pregătire:

  1. Se spală cicoarea, se agită uscat și se taie pe jumătate pe lungime. Îndepărtați frunzele exterioare și tăiați tulpina. Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie, se amestecă zahărul și se prăjește cicoarea, tăiată cu fața în jos, timp de 4-6 minute.
  2. Scoateți cicoarea și puneți-o cu suprafața tăiată într-un vas rezistent la cuptor, condimentați ușor cu sare și piper. Gatiti la cuptorul preincalzit (aragaz electric: 200 ° C/convectie: 175 ° C/gaz: consultati producatorul) timp de 8-10 minute.
  3. Așezați 1 felie de șuncă pe fiecare dintre jumătățile de cicoare, sfărâmați peste ele brânză de capră și coaceți timp de aproximativ 4 minute la cuptor. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă. Scoateți cicoarea din cuptor, serviți, garnisiți cu afine și presărați pătrunjel. Pâinea Baguette are un gust bun cu ea.

Timp de preparare aprox.30 minute. Per porție de aproximativ 1210 kJ, 290 kcal. E 17 g, F 18 g, KH 15 g

Cicoare la cuptor cu pește

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 știuleți de cicoare (aprox. 125 g)
  • sare
  • 8 file de cod (aproximativ 75 g fiecare)
  • 8 roșii cherry
  • piper
  • Suc de 1/2 lamaie
  • 75 g brânză Gouda
  • 150 g crème fraîche
  • Steaguri de mărar pentru garnitură

Pregătire:

  1. Înjumătățiți cicoarea și îndepărtați frunzele exterioare. Gatiti cicoarea in apa clocotita cu sare timp de 3-5 minute. Scoateți, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă.
  2. Spălați fileurile de pește și uscați-le. Spălați roșiile, uscați-le și sfărâmați-le.
  3. Așezați cicoarele și fileurile de pește în vase rezistente la cuptor. Condimentați cu sare și piper și stropiți cu suc de lămâie.
  4. Radeți grosolan brânza Gouda și amestecați cremă fraîche până se omogenizează. Se întinde amestecul Gouda peste fileurile de pește. Puneți roșii deasupra.
  5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/gaz: nivel 3) timp de 10-15 minute. Se ornează cu steaguri de mărar și se servește.

Timp de preparare aprox.30 minute. Aproximativ 1380 kJ/330 kcal pe porție. E 36 g/F 18 g/KH 6 g.

Cicoare la cuptor: rețetă ușoară cu sos de roșii

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 ceapă de primăvară
  • 4 știuleți de cicoare (aproximativ 150 g fiecare)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • 100 g cuburi de șuncă slabă
  • 1 pachet (500 g) roșii groase
  • piper
  • 1 linguriță zahăr
  • 100 g brânză Gouda
  • 100 g brânză de vaci (0,8% grăsime)

Pregătire:

  1. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Curățați și spălați cicoarea, tăiați-o pe jumătate în lung și tăiați tulpina. Încălziți uleiul într-o tigaie. Prăjiți cicoarele în jumătăți în el timp de aproximativ 2 minute, întorcându-le. Se condimentează cu sare. Îndepărtați cicoarea.
  2. Prăjiți scurt cuburile de șuncă în grăsimea de prăjit și scoateți 2 linguri pentru stropire. Căleți inelele de ceapă de primăvară în tigaia de șuncă timp de aproximativ 2 minute, cu excepția a ceva de presărat. Adăugați roșiile, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, amestecând. Condimentează după gust cu sare, piper și zahăr.
  3. Radeți grosier Gouda. Se amestecă brânza de vaci și Gouda. Se toarnă sosul de roșii într-un vas plat de copt. Așezați jumătățile de cicoare în sos, întindeți brânza deasupra. Coaceți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 225 ° C/convecție: 200 ° C/gaz: nivel 4) timp de 10-15 minute. Presărați ceapa de primăvară rămasă și șunca cubulețe.

Timp de preparare aprox.40 minute. Pe porție aproximativ 1000 kJ, 240 kcal. E 18 g, F 15 g, KH 10 g

Cicoare la cuptor într-un strat de șuncă crocantă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 știuleți de cicoare (200 g fiecare)
  • sare
  • 8 felii (40 g fiecare) sunca gătită
  • 40 g unt sau margarină
  • 3 linguri de făină
  • 350 ml lapte
  • 2 lingurițe de fond de legume instant
  • 75 g brânză Gouda rasă
  • piper negru
  • nucșoară rasă
  • 1/2 buchet de ceapă de primăvară

Pregătire:

  1. Curățați, înjumătățiți și spălați cicoarea. Blanch în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Se scurge, se clătește în apă rece și se scurg bine.
  2. Înfășurați fiecare capăt al cicoarei cu 1 felie de șuncă. Puneți într-un vas de copt.
  3. Pentru sosul bechamel, topește grăsimea într-o cratiță. Se pudrează făina peste ea și se sotează scurt, amestecând. Adăugați treptat lapte și 350 ml apă. Se aduce la fierbere, se amestecă în stoc și se fierbe timp de 5 minute. Se amestecă treptat 50 g de brânză și se lasă să se topească. Condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară.
  4. Se toarnă bechamel peste cicoare. Se presară 25 g de brânză. Coaceți în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de 20-25 de minute. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele. Presară deasupra caserolei cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Timp de preparare aprox.50 minute. Aproximativ 1590 kJ/380 kcal pe porție. E 31 g/F 20 g/KH 19 g

Arată ca salată, dar este un nap: Cicoarea este în sezon în lunile de iarnă. Chiar dacă este dificil să se distingă extern pentru ochiul neexperimentat de orice fel de inimă de salată, cicoarea impresionează prin gustul său inconfundabil. Nota ușor amară a frunzelor este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care legumele sunt atât de sănătoase.

Dar nu lipsește plăcerea. Cel mai bun mod de a te bucura de cicoare este cu bunul tău prieten, brânza. Cicoarea la cuptor nu este doar incredibil de delicioasă, ci oferă și varietate pe farfurie. Dar cum este cicoarea gratinată corespunzător? În cinci rețete ușoare nu numai că vă arătăm modalitățile prin care puteți coace cicoarea, dar ne asigurăm, de asemenea, că legumele nu se plictisesc niciodată. Doar fac clic pe galeria noastră de imagini! Fie cu brânză de capră sau înfășurată în șuncă, toată lumea se poate bucura de masa aici!

De ce este atât de sănătoasă cicoarea?

Cicoarea conține o multitudine de substanțe nutritive, începând cu acid folic, beta-caroten și zinc. Inulina nu numai că asigură o creștere lentă a zahărului din sânge - legumele te mențin sătul mult timp, motiv pentru care, de asemenea, măgulesc silueta - fibra este, de asemenea, oaspeții bineveniți în intestine. Cicoarea este un fel de mâncare preferat al bacteriilor intestinale sănătoase dintr-un motiv.

Arată similar cu substanțele amare. Au un efect digestiv prin stimularea pancreasului, printre altele.

Un efect secundar pozitiv: cicoarea nu numai că protejează împotriva poftei de mâncare, ci are și un efect de echilibrare asupra echilibrului acido-bazic și are un efect de deshidratare. Cu doar 16 calorii la 100 de grame, legumele de iarnă sunt tovarășul ideal de dietă.

O altă legumă sănătoasă de iarnă: varza. De ce ar trebui să utilizați regulat kale?

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Foame? Puteți găsi mai multă inspirație aici: