Cifrele de stridii (Georgie) Gătesc, așa că sunt

Pentru 8 porții/Pregătire/Gătit

700 de grame de făină

180 ml apă sau lapte

1 C. la s. drojdie instant

1 C. la c. zahăr

Pentru garnitură:

700 de grame de ciuperci de stridii sălbatice

100 de grame de orez alb gătit în apă

2 ceapă albă mare

1 linguriță de piper negru

15 g patrunjel proaspăt cu frunze plate

Ulei neutru

1 Se încălzește 180 ml de apă sau lapte la 35 ° C și se toarnă într-un castron. Incorporeaza drojdia.

Așezați 400 de grame de făină într-un alt vas și faceți o gaură în făină. Adăugați praful de copt, laptele, un ou crud și 1 lingură. la c. zahăr. Frământați și formați o minge. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de 2 ore, astfel încât aluatul să își dubleze volumul.

2 Între timp, tocați ciupercile și ceapa. Rumeniti-le intr-o cratita cu 4-5 linguri. la s. de ulei pentru aproximativ 15 minute.

---