Cinci sfaturi pentru a face mai mult cu mai puțin La Presse

FOTO MARCO CAMPANOZZI, ARHIVĂ PRESA

Mesele devin o sursă de îngrijorare sau cel puțin necesită o bună planificare în perioade de criză.

Teama de a rămâne fără provizioane, pierderea veniturilor și dificultatea de a obține provizii au schimbat semnificativ obiceiurile alimentare. Acest moment de criză ne obligă să facem alegeri și să dobândim noi reflexe în bucătărie. Uneori în bine ...

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F2020-04-09% 2Fcinq-tips-pour-faire-plus-en-cuisine-avec-min & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
✓ Link copiat

Isabelle Morin
presa

1. Gestionează-ți bine proviziile

FOTO KARINE MALTAIS, FURNIZATĂ DE STÉPHANIE CÔTÉ

„Trebuie să alegeți alimentele potrivite: cele care sunt economice, care ne permit să preparăm mai multe mese diferite și care pot fi păstrate mult timp”, spune Stéphanie Côté, nutriționistă.

„Am acasă patru copii, dintre care trei au între 12 și 15 ani. Permiteți-mi să vă spun că mănâncă și că face ca rezervele să treacă destul de repede! », Spune nutriționistul Stéphanie Côté. În aceste condiții, stocarea este esențială, ceea ce nu înseamnă golirea rafturilor magazinelor alimentare, spune ea. „Trebuie să alegem alimentele potrivite: cele care sunt economice, care ne permit să facem mai multe mese diferite și care să păstreze mult timp. "

Pericolul de a cumpăra în cantități mari este gestionarea greșită a rezervelor. Planificarea pentru mesele viitoare și cumpărăturile pentru alimente în consecință sunt modalități de a preveni risipa de alimente și de a avea toate ingredientele la îndemână pentru mesele viitoare. Mâncarea proaspătă este de dorit, dar pentru a depăși alimentele, luați în considerare planurile B care merg în congelator sau dulap. Asigurați-vă că aveți mai întâi elementele esențiale: făină, ouă, ulei, ceapă, cereale, paste, brânză fermă, condimente și condimente ... Adăugați alimente convenabile, cum ar fi conserve de leguminoase, roșii și pește, fructe și legume congelate, băuturi vegetale sau UHT lapte.

Mai mult ca oricând, circumstanțele se reduc la risipă. Mănâncă mai întâi perisabile. Înainte de a arunca mâncarea, ar trebui să vă întrebați: putem împiedica să ajungă în compost? O frittata dă o nouă viață resturilor de paste, cojile de cartofi fac chipsuri grozave (într-adevăr!), Pâinea uscată se transformă în crutoane sau pesmet, în timp ce legumele și fructele urâte se amestecă în sosuri, compoturi, supe .... Dacă inspirația lipsește, puneți aceste alimente în congelator în timp ce așteptați momentul pentru a le găti.

Vizitați site-ul web Chic Frigo Sans Fric pentru cookie-uri „touski” și alte rețete pentru a reduce risipa de alimente.

2. Gătit fără griji

FOTO MAUDE CHAUVIN, FURNIZATĂ DE GENEVIÈVE O’GLEMAN

Planificarea rămâne un element cheie în momentul prezent, observă Geneviève O'Gleman, nutriționist.

Inițiative apar peste tot pentru a ne încuraja să gătim în familie, cu intenția declarată de a ține copiii ocupați. Dar a nu ieși din casă nu înseamnă neapărat că ai mai mult timp. Echilibrarea studiului de lucru/îngrijirii de zi este o provocare majoră pentru mulți părinți. Lucrul bun despre izolare este că ne oferă posibilitatea de a explora culinar și de a introduce urmașii noștri în plăcerea de a găti. Rugați-i să pună umărul la volan plătind anumite mese sau ajutând la pregătirea meselor.

Planificarea rămâne un moment cheie pentru moment, observă Geneviève O'Gleman. Dublarea rețetelor pentru înghețarea unei părți din ea, pregătirea legumelor pentru a doua zi în timp ce gătiți cina, punerea ouălor la gătit în apă pentru paste sunt toate sfaturi care vă permit să fiți cu un pas înaintea meselor viitoare, asigură nutriționistul. „Cu toții suntem foarte stresați acum. Cred că trebuie să ne întoarcem la elementele de bază simple. "