Cine mănâncă ce - Ern; definirea tendințelor valutare apetito

Definiție și prezentare generală

Mai bine, mai sănătos, mai durabil - importanța sănătății vine din ce în ce mai mult în prim plan atunci când vine vorba de alegerea alimentelor. Sănătos, bogat în vitamine, organic, regional, sezonier, durabil: Acestea sunt cerințele pe care alimentele de astăzi ar trebui să le îndeplinească. Dar și dietele vegetale și vegetale câștigă popularitate, deoarece reducerea consumului de carne este un obiectiv important pentru mulți. Aruncăm o privire asupra tendințelor nutriționale actuale care sunt în prezent pe buzele tuturor.

Care sunt tendințele nutriționale?

Există multe tendințe nutriționale și au multe în comun: în afară de una dieta conștientă este adesea despre una Filosofia vieții. Dieta schimbată a întregii grupuri de populație apare de obicei în căutarea unuia un stil de viață mai sănătos iar dietele iau unul pentru asta Evitarea anumitor alimente sau Tipuri de preparare în cumpărare.

Care sunt motivele tendințelor nutriționale?

Anumite diete sunt determinate nu în ultimul rând de atitudini etice și religioase. În această țară, tendințele nutriționale sunt modelate în principal de următoarele evoluții:

Printre altele, globalizare pentru o schimbare fundamentală. Alimentele precum amarantul și quinoa au făcut mult timp parte din nevoile de bază din multe țări. Cu toate acestea, ele sunt în trend aici doar de ceva timp.
Creșterea bruscă a consumului de carne și producția agricolă asociată nu în ultimul rând au dus la faptul că mulți oameni Întrebarea consumului de carne.
De asemenea, unul din ce în ce mai puternic Să te descurci cu propria sănătate trebuie observat. Alimentația sănătoasă și conștientă este, de asemenea, în tendințe datorită schimbărilor stilului de viață. Oamenii petrec din ce în ce mai mult timp la serviciu, având puțin timp să gătească și, de multe ori, mănâncă afară. Mâncarea ușoară și sănătoasă este ideală.
În același mod, tratarea cu ceea ce sa schimbat asigură, de asemenea climat pentru un comportament alimentar schimbat. Consumul de alimente care au un echilibru climatic prost este redus. Carnea și alte produse de origine animală sunt evitate în special.