Ciocolata neagră toate valorile nutriționale

Postat de: Dr. Nicolas Evrard (19 iunie 2013)

Ciocolata este mai presus de toate un aliment de plăcere cu o dimensiune hedonică mare, dar are și virtuți nutriționale. În special ciocolata neagră.

Consumul de ciocolată neagră

Francezii au preferințe de ciocolată foarte diferite față de oamenii din alte țări, deoarece tipul de ciocolată consumată este de 30% ciocolată neagră, în timp ce este de doar 5% în restul lumii.

Cu o preferință pentru ciocolata neagră, batoanele de ciocolată sunt a patra cea mai mare piață alimentară din Franța. Consumul mediu zilnic numai pentru ciocolată la bar este de 3,5 g pentru copii și 5,6 g pentru adulți.

Amintiți-vă că ciocolata neagră este făcută din masă de cacao, unt de cacao, zahăr și, în general, lecitină (care poate înlocui untul de cacao).

Valorile nutriționale ale ciocolatei negre

Studiind diferiții macronutrienți care alcătuiesc ciocolata și conținutul lor, putem vedea ce furnizează ca parte a dietei zilnice și ce rol pot juca în funcționarea corpului nostru.

Ciocolată neagră pentru patiserie sau pentru a mesteca 40% cacao (la 100 g):

Energie (în kcal): 498
Proteine (în g): 6.4
Grăsime (în g): 30,4
Carbohidrați (în g): 49,6
Fibră (în g): 7,5
Apă (în g): 0,5
Micronutrienți (în g): 5.6