CIOCOLATĂ RELIGIOASĂ, Rețetă Ptitchef

Desert

Ingrediente

Pentru patiseria choux:

  • 1/4 litru de apă
  • 80 g unt
  • 4 ouă
  • 150 g făină
  • putina sare
  • 1 lingura de zahar

Pentru crema de patiserie cu ciocolată:

  • 1 litru de lapte
  • 80 g pudră imperială de vanilie sau budincă
  • 125 g zahăr
  • 100 g ciocolată neagră

Pentru glazura de ciocolată:

  • Aproximativ 6 linguri de zahăr glazură
  • 10g unt
  • 3 linguri praf de cacao neindulcit

Pregătirea

Pasul 1

Pentru patiseria choux: aproximativ 8 călugărițe
Într-o cratiță, fierbeți apa cu untul tăiat în bucăți mici, zahărul și sarea.
Odată ce amestecul a fiert, opriți focul și adăugați făina dintr-o dată.

ptitchef

Începeți să bateți energic.
Amestecând energic, obținem formarea unei bile de aluat după câteva minute.

Al 2-lea pas

Acesta din urmă ar trebui să fie ușor detașat de pereți. Odată formată bila de aluat, puneți-o din nou la foc mic timp de câteva secunde, astfel încât să se usuce.