Ciorbă de sfeclă roșie pentru magazinul Alcalin Fasting Textpoterie
Când timpul cafelei cu gheață se îmbină perfect cu timpul biscuiților de Crăciun, iar acest lucru se termină în timpul gogoșarilor de carnaval (înainte ca aceasta să fie ziua mea de naștere), este timpul să îmi iau o ușurare din corp.
Pune-o frumos, nu? Adică, desigur: burtica și curbele mele pot deveni din nou puțin mai subțiri!
Primăvara este un moment bun pentru a posta.
Cu toate acestea, postul terapeutic - doar cu apă, sucuri și bulion de legume - nu este treaba mea. Pentru mine, postul alcalin se potrivește foarte bine. Sau. „dieta ușoară” conform instrucțiunilor Dr. Margarethe Fließer.
Pentru mine, anul acesta postul alcalin înseamnă:
- Nu beau cafea timp de 4 săptămâni
- să nu mănânce nimic dulce (cu excepția compoturilor și piureului de fructe; fără zahăr adăugat)
- fără pâine care conține gluten
- să nu mănânce produse lactate
- puțină sau deloc carne (proteină animală) vine pe farfurie
Crezi că nu mai este mult de mâncat? Nu trebuie să-mi fie foame cu postul alcalin! În schimb, voi:
- începeți ziua cu un piure de fructe și terci de mei la micul dejun
- Bea ceaiuri de plante și ceai negru
- Mănâncă o mulțime de legume fierte moi (sub diferite forme)
- mâncați o mulțime de salate (preponderent fierte)
- Folosiți răsaduri, ierburi și condimente pentru a rafina și aromă
- mâncați proteina sub formă de nuci, linte etc.
- Folosiți cereale fără gluten pentru gătit (și pentru pâine): orez, hrișcă, quinoia, amarant, mămăligă, ...
- uleiuri bune (umple-te)
- Luați cantități mici de unt, smântână (pentru rafinare) și grăsime din unt (pentru prăjire)
- din când în când pești locali
- și foarte rar mănâncă carne ecologică
- ...
Această supă de sfeclă roșie a fost preludiul meu pentru „luna de bază de post” din această după-amiază (după micul dejun cu „ultima” cafea cu prietenii):
Supă de sfeclă roșie într-un vas de porțelan din seria „jacquard”
ai nevoie:
- sfeclă fiartă
- apă
- ca condimente: sare, semințe de chimen, piper, coriandru, nucșoară; patrunjel deasupra
- Aduceți pe scurt sfecla roșie și apa cu chimion la fierbere, piureul, rafinați-l cu mirodenii și o picătură de smântână;
- terminat!
- Uleiul din semințe de dovleac are și el un gust bun;
- Hrișca bine prăjită poate fi folosită și ca supă în locul cuburilor de pâine.
Sfecla roșie din propria grădină sau de la fermierii ecologici (călători)
În principiu, puteți găti supe de bază cu orice legumă.
De asemenea, puteți găsi rețete delicioase pentru legume și cereale fără gluten în carte:
„Burtica buna, toate bune”, de Dr. Fließer și dietetician Karin Zausnig.
Anul trecut am scris despre postul alcalin. Puteți găsi mai multe informații aici.