Ciorbă de varză în stil rusesc cu rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENTĂ
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamina D | 0,3 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamina K | 181,1 pg | (302%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 77 pg | (26%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 10,9 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 72 mg | (76%) | |
| potasiu | 860 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 145 mg | (15%) | Mai Mult |
| magneziu | 39 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 1,2 mg | (8%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,2 g | ||
| acid uric | 59 mg | ||
| colesterolului | 24 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 13 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Înmuiați boletul în apă călduță. Curățați varza albă și tăiați-o în fâșii subțiri. Curățați, spălați și tăiați morcovii și țelina în cuburi mici. Curățați ceapa și cățelul de usturoi, tocați-le mărunt și sotati-le în ulei fierbinte până devin translucide.
Se adaugă fâșiile de varză, morcovii tăiați cubulețe și țelina și se sotează și ei. Se toarnă legumele aburite peste bulion, se adaugă frunzele de dafin și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Condimentează supa cu sare, piper și puțin maghiran. Condimentați smântâna cu sucul de lămâie, sare și piper.
Spălați măcrișul, uscați-l și tăiați-l în benzi fine. Turnati fasiile peste smantana si serviti separat cu supa. Scurgeți bine ciupercile porcini și încălziți-le în supă. Se condimentează după gust, se umple în boluri și se servește.