Cipsurile de legume sunt mai bune pentru sănătatea noastră Femme Today Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Potrivit unui studiu recent al site-ului Wren Kitchen, chipsurile vegetale nu sunt mai puțin calorice decât chipsurile tradiționale de cartofi. Alexandra Murcier, dietetician-nutriționist, ne ajută să facem un bilanț.
Stai informat
chipsuri de legume au avantajul de a da puțină culoare aperitivelor noastre și de a schimba petalele de cartofi. Dar dacă ai crezut că te poți bucura de aceste fâșii subțiri de morcovi, păstârnac, sfeclă sau chiar cartofi dulci cu ochii închiși, ți-a fost dor. Într-adevăr, cine spune că legumele nu spun neapărat bine pentru sănătate în cazul chipsurilor.
„Mai mult sau mai puțin chipsuri de legume oferă același număr de calorii ca chipsurile de cartofi. Cea mai mare parte a aportului caloric provine din grăsimea în care sunt gătite ”, explică Alexandra Murcier, dietetician-nutriționist. Singura diferență este că legumele sunt mai mici în calorii decât amidonul, dar în ambele cazuriaportul de calorii stai sus.
Fise din care puteți alege citind cu atenție etichetele
Prin urmare, este imposibil să ne bazăm pe beneficiile obișnuite ale legumelor. Dacă conțin vitamine precum C și beta-caroten și densitatea lor de energie este mică (adică conțin puține calorii în raport cu volumul lor), o mare parte din aceste vitamine dispar în timpul gătitului. Prin urmare, chipsurile nu oferă beneficiile legumelor. Doar fibre rezistent la gătit.