Cireșele MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Cireșele sunt una dintre cele mai mari delicatese ale verii. Și cel mai bun dintre toate: cireșele nu numai că au un gust excelent - sunt și super sănătoase!

Cuprins

1. Infografie Cireșe
2. Infografie interactivă cu vișine acre
3. Ce ar trebui să știți despre cireșe
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
   4. sortează
4. Rețetele noastre preferate de cireșe
5. Cât de sănătoși sunt de fapt cireșele?
6. Beneficiile cireșelor pentru sănătate
7. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru cireșe
   1. Achiziționarea
   2. pregătire
8. Sfaturi de pregătire pentru cireșe

Infografie Cireșe

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Infografie Cireșe acre

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Cireșe acre.

Ce ar trebui să știți despre cireșe

Când vine vorba de cireșe, chiar și cei cărora le place mai puțin fructele dulci devin slabi, deoarece există o variantă acră pentru ei. Cireșele dulci sunt însă primele care atârnă de copaci din iunie. Mai întâi recoltați așa-numitele cireșe de inimă, care se atrag cu carne deosebit de moale și suculentă. După aceea, cârligele cu carne fermă sau cireșele cartilaginoase așteaptă culegătorii muncitori. Se coc la mijlocul verii.

În cazul cireșelor dulci, nu există doar diferențe în ceea ce privește consistența pulpei, cireșele dulci pot de asemenea să difere considerabil în ceea ce privește culoarea. Majoritatea sunt de culoare roșu închis până la aproape negru, dar există și cireșe roșii deschise și chiar galbene sau galbene-roșii.

Când au fost recoltate ultimele cireșe dulci, târzii, timpul pentru cireșe acvatice ajunge. Spre deosebire de surorile lor drăguțe, tolerează bine temperaturile scăzute și, prin urmare, cresc și în zonele cu un climat mai răcoros. Cireșele includ renumitele vișine acide, vișine morello, puțin cunoscute amarele și așa-numitele vișine de sticlă. Numele spune totul pentru cireșele acide: Deoarece conțin mult mai mult acid din fructe decât cireșele dulci, au un gust acru până la foarte acru, în funcție de soi.

Apropo: Cireșele Amarena foarte întunecate și foarte dulci nu aparțin niciunui soi special, ci sunt de fapt cireșe negre dulci, care în Italia sunt puse într-un amestec de sirop de zahăr și lichior de migdale.

origine

Din punct de vedere botanic, cireșele dulci și acre aparțin unor specii diferite, dar sunt foarte strâns legate între ele. Ambele soiuri aparțin fructului de piatră și familiei trandafirilor. Cireșele dulci provin inițial de la vișinele sălbatice care cresc în Caucaz.

sezon

Timpul cireșelor începe în iunie și durează până la mijlocul sau sfârșitul lunii august - în funcție de vreme.

gust

După cum arată deja termenul generic, cireșele coapte au un gust plăcut de dulce și totuși acru-fructat.

sortează

Cireșul dulce blând aterizează de obicei direct în gură, în timp ce cireșul acru este perfect pentru gătit, coacere și conservare - ambele sunt inteligente.

• Cireșe dulce-mare prințesă: Cireș mare târziu, ferm, dulce, galben, cu dungi roșii, soi vechi de fructe
• Cireș-dulce-Cireș gigant: Cireș foarte mare, piatră mică, strălucitor, fruct negru roșu închis
• Morello de vișine: De obicei roșu aprins, dar disponibil și de la roșu deschis la aproape negru. Fruct strălucitor, mare, cu carne foarte suculentă, gust plăcut acru

---