Citim Le Charme discret de L Intestin, asta am învățat din el
Cu siguranță ați văzut deja această copertă albastră sau ați auzit de această celebră „carte despre intestin”, bestseller neașteptat din această primăvară, care readuce sistemul nostru digestiv în lumina reflectoarelor. Scris de o tânără doctorandă germană care și-a tratat problemele de piele schimbându-și dieta, acest eseu descrie într-un mod accesibil tot ce descoperă știința despre stomacul nostru. De parcă o prietenă biologă ți-ar explica cele mai recente cercetări la cină și este interesant !
Pe măsură ce ne place această abordare, aceea de a merge în spatele ideilor gata făcute pentru a înțelege izvoarele reale ale bunăstării noastre, am dorit să vă împărtășim ceea ce am învățat din ea și că vă face să doriți să aflați mai multe.
Sistemul digestiv, mult mai mult decât un rezervor de combustibil
Axa digestivă, care începe în gura noastră, este una dintre cele trei rețele majore care ne structurează funcțiile vitale (împreună cu sistemul sanguin și sistemul nervos). Transformă ceea ce mâncăm într-o sursă de energie și tot felul de substanțe nutritive și vitamine care ne mențin corpul să funcționeze fără probleme. Este cea mai importantă poartă a corpului nostru către lumea din jurul nostru (bune și rele) și una dintre marile surprize ale cărții este cât de mult influențează fenomenele care depășesc cu mult digestia dificilă.
". cea mai importantă poartă a corpului nostru către lumea din jurul nostru, bună și rea."
În primul rând, prin sânge, care circulă substanțele nutritive bune procesate de intestin prin corp. Dar acest canal expres de comunicare poate, de asemenea, să lase unii intruși să treacă, dacă nu-i mai pot filtra. Așa se naște colesterolul și diabetul, dar și fenomene mai puțin evidente, precum un exces de acizi grași care pot călători în epidermă și pot provoca imperfecțiuni sau că anumite alimente degajă mirosuri corporale surprinzătoare! Nu vă panicați, un sistem digestiv sănătos filtrează cu ușurință o dietă echilibrată (și puțin exces din când în când), dar este bine de știut că ceea ce mâncăm poate călători prin corpul nostru. La fel, componentele unui produs de îngrijire a pielii pot intra în fluxul nostru sanguin prin vasele care furnizează dermul și se mișcă în jurul corpului nostru, ceea ce ridică multe întrebări cu privire la utilizarea ingredientelor ale căror efecte nu sunt încă bine cunoscute.
Un echilibru care depinde de mulți factori !
Pentru Giulia Enders, premisa de bază este următoarea: majoritatea dintre noi suntem făcuți să mâncăm totul, în cantități echilibrate și, mai presus de toate, de bună calitate. Dar acest echilibru este variabil pentru toată lumea, iar cunoașterea ASCULTĂRII corpului tău pentru a-ți găsi dieta potrivită este lecția minunată a cărții. Având în vedere rolul intestinului în corpul nostru, beneficiile pot fi numeroase și neașteptate (formă mai bună, somn, concentrare, moral, piele etc.)
„Să știi să-ți asculți corpul pentru a găsi dieta corectă este marea lecție a cărții”.
Așa-numitele alimente „probiotice” (bogate în bacterii bune, adesea pentru că sunt fermentate), cum ar fi iaurtul, varza murată, kim chi coreean sau miso vor menține această colecție bacteriană. La fel, dacă alimentele cu fibre „prebiotice” (usturoi, praz, sparanghel, banane, roșii pentru a le numi cele mai faimoase) sunt atât de apreciate, este pentru că aceste fibre celebre sunt alimentele ideale pentru bacteriile noastre, care sunt în plină desfășurare. formă pentru a avea grijă de ceea ce corpul nostru nu poate digera. În schimb, cartonaș galben pentru antibiotice! Dacă rămâne un remediu esențial pentru infecțiile bacteriene mari, acestea pot distruge, de asemenea, o bună parte din bacteriile bune și ne pot slăbi sistemul digestiv ... A fi rezervat pentru cazurile cu adevărat în cauză, prin urmare !
Intoleranțe, informații sau otrăvire ?
Informații, dar fără a ceda la paranoia! Dacă nu ar trebui să ne aruncăm cu capul într-o dietă fără carne fără gluten, fără lactoză, ca modă, putem, fără să știm, să fim supuși anumitor intoleranțe, care pot genera mici inconveniente care nu sunt întotdeauna pe deplin înțelese. Unele sunt din ce în ce mai frecvente deoarece, de la gluten la lactoză, până la fructoză (pentru a numi cele mai frecvente), anumite ingrediente nu întotdeauna bine asimilate de organism au ocupat mult spațiu în dietele moderne. Se găsesc direct (preparare industrială) sau indirect (prin hrana animalelor de fermă sau prin tratarea plantațiilor) în cantități mari pe farfuriile noastre. Unele sisteme digestive pot deveni copleșite și se manifestă prin diferite simptome, de la tulburări digestive până la oboseală marcată, tulburări de somn, lipsă de concentrare, imperfecțiuni ale pielii.