Ciuperca sănătoasă; Portobello iubește!
Ciuperca Portobello nu numai că are un gust mai mare, ci și cu multe valori interioare. Valorile nutritive ale ciupercii sunt excelente. Ciuperca portobello ajută la promovarea sănătății. Are o proporție uimitor de mare de proteine, care sunt mai asemănătoare animalelor decât vegetale. Prin urmare, Portobello Pulz este, de asemenea, o valoroasă alternativă de carne pentru vegani și vegetarieni.
Conține toți cei opt aminoacizi esențiali necesari pentru menținerea sănătății, care se găsesc și în carne. Avantaj: proteina se umple, dar Portobello conține doar aproximativ 14 calorii la 100 de grame. Un ingredient ideal pentru bucătăria conștientă de nutriție. Ciuperca portobello are, de asemenea, multă vitamină D, chiar mai multe vitamine C și vitamine B. De asemenea, conține minerale importante precum potasiu, fier și zinc. Portobello este, prin urmare, un adaos perfect la un profil nutrițional conștient, fără carne!
Sănătate: superaliment misterios?
Dintre ciuperci, ciuperca și, în special, portobello, a fost clasificată între timp ca una dintre cele mai sănătoase ciuperci dintre toate. Acest lucru în ciuda reputației mai puțin „exotice” a ciupercii în comparație cu specii precum shiitake sau stinkhorn. În timp ce mulți oameni încă nu au recunoscut ciuperca ca o dietă sănătoasă alternativă la legume, cercetătorii în sănătate și nutriție s-au interesat mult timp de ciuperci și portobellos în special.
Există motive întemeiate să presupunem că portobello și alte ciuperci susțin sistemul imunitar; componentele interesante din ciupercă, cum ar fi fucogalactanii și APO (2-amino-3H-fenoxazin-3-one), fac obiectul cercetării. În artele vindecătoare japoneze, ciupercile precum portobello au fost recunoscute oficial de statul japonez ca fiind medicinale. În artele vindecătoare chineze, diferite ciuperci au fost definite ca ciuperci medicinale sau ciuperci medicinale, aici sunt uscate în cantități mari și comercializate proaspete. Din păcate, nu ne putem bucura de această bogată varietate de ciuperci aici, în Germania. Dar ciuperca este disponibilă pe tot parcursul anului ca o soluție sănătoasă, deoarece crește fără soare și este întotdeauna proaspătă și sănătoasă.
Portobello și Minerale
Ciuperca este o sursă excelentă de fibre valoroase, minerale și una dintre cele mai bune surse de oligoelemente. Datorită cantității deosebit de mari de seleniu, acid pantotenic, vitamine Kopper și B, ciuperca este descrisă de mulți nutriționiști ca având o mulțime de minerale. Ciupercile și alte ciuperci au atuuri cu minerale, absorb mineralele valoroase din sol și le depozitează în carnea fragedă a ciupercii.
Ar trebui să mâncăm mai multe ciuperci!
Consumul mediu de ciuperci în rândul germanilor este de aproximativ 2 kilograme pe an. S-ar putea să pară o cantitate bună, dar, din păcate, asta înseamnă doar un castron pe persoană la fiecare două luni. Pentru o ciupercă atât de sănătoasă și cu atâtea proprietăți interesante, nu este suficient. Portobello, ca alternativă interesantă la consumul de ciuperci, poate conduce consumul de ciuperci în viitorul apropiat!
Ciuperci, Portobello și Radioactivitate?
O poveste interesantă despre ciuperci este cantitatea de material radioactiv pe care o pot conține. După dezastrul de la Cernobîl, o mulțime de material radioactiv a aterizat în pădurile Europei, inclusiv în Germania. Pilez absoarbe mult din acest material, astfel încât boletus și galbenele, de exemplu, sunt uneori puternic contaminate. De multe ori până la limita superioară de 600 becquereli pe kilogram, acest lucru poate aduce daune sănătății. Din fericire, însă, acest lucru se aplică numai ciupercilor colectate. Portobello este cultivat și solul folosit pentru acesta nu este contaminat de material radioactiv. Aceasta înseamnă că puteți mânca o mulțime de portobello netulburat!