Ciuperci fierte ca la piața de Crăciun - bucătar de inimă
Vă întrebați adesea când există un festival precum Heinerfest-ul din Darmstadt sau un târg de Crăciun, ce ar trebui să cumperi acolo pentru mâncare. Peste tot există un miros de cartofi prăjiți și cârnați în toate variantele. Sau există găluște prăjite copioase cu umpluturi. Nu este ușor să găsiți nimic atrăgător în afară de fast-food la astfel de târguri. Dacă sunteți în căutarea legumelor, veți găsi conopidă prăjită sau tigaia cu ciuperci cu un sos majo gras. Recent am avut ideea de a folosi eu singuri ciupercile ca rețetă ca la piața de Crăciun și tatata iată-o.
pregătire:
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în inele mai grosiere. Tăiați cățelul de usturoi felii fine. Ciupercile sunt împământate puțin și apoi tăiate în sferturi.
Puneți uleiul de măsline într-o tigaie și aburi inelele de ceapă timp de aproximativ 3-4 minute, apoi adăugați feliile de usturoi și aburiți-le pentru aproximativ 1 minut.
Puneți ciupercile în tigaie și amestecați totul bine și aburiți aproximativ 4-5. Apoi stingeți ciupercile cu aproximativ 200 ml de stoc de legume și lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute.
Pentru caș
Pregătire:
Se amestecă quarkul cu smântâna până devine cremoasă. Tăiați arpagicul în rulouri fine. Tocam marunt frunzele de patrunjel. Tocam busuiocul in fasii fine. Strângeți cățelul de usturoi și amestecați în quark cu ierburile. Condimentați bine cu sare și piper. Terminat!
Dacă a mai rămas quark, îl puteți mânca a doua zi sub formă de tartă sau mică gustare.
Vasul este ideal pentru vară.