Ciuperci medicinale Nu mai sunt s; paseaz-o!
Ni se spune în mod regulat și, pe bună dreptate, să mâncăm cele 5 fructe și legume ale noastre în fiecare zi, dar uităm prea des de ciuperci! De cele mai multe ori redus la un ingredient din pizza sau o tigaie prăjită, este totuși considerat de către nutriționiști un super aliment și, prin urmare, merită un loc mai important pe farfuriile noastre.
Ciupercile medicinale au fost folosite încă din zorii timpului
Ciuperca este probabil cea mai respectată din Asia. Acestea sunt folosite de cel puțin 2000 de ani pentru proprietățile lor medicinale, cum ar fi Shiitake, Cordyceps sau Reishi, care sunt utilizate peste tot pe continentul asiatic și în principal în medicina chineză.
Dacă în Europa le-am lăsat deoparte prea mult timp, ciupercile medicinale erau deja folosite de strămoșii noștri foarte îndepărtați. În 1991, câțiva excursioniști au descoperit un om blocat în gheața Alpilor. Oamenii de știință l-au studiat și au descoperit că și-a pierdut viața acum mai bine de 5.000 de ani. Într-o pungă mică, bărbatul numit Otzie, păstra niște polipori de mesteacăn, o ciupercă medicinală cunoscută pentru proprietățile sale de vindecare, antibiotice și imunostimulatoare.
Multe soiuri
Există un număr imens de ciuperci medicinale, cu beneficii diferite. Unele sunt excelente pentru combaterea obezității și a colesterolului, altele sunt mai eficiente pentru oboseală sau probleme respiratorii.