Ciuperci vegane Bolognese din coaja de dovleac - Rețete Happy Carb
Îmi poți spune și Bettila ...
2 porții
1 dovleac mai mare, tăiați partea solidă și împărțiți mingea goală în lung, în mijloc, curățați și semințele scoase. Este necesară doar partea inferioară înjumătățită de aproximativ 600 g.
15 ml ulei de măsline extravirgin
400 ml roșii curățate curățate din cutie
85 g ceapă roșie, tocată
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
300 g ciuperci brune, tocate mărunt
10 ml oțet balsamic întunecat
1 lingură ierburi italiene uscate (cimbru, oregano, rozmarin, salvie, fenicul ...)
1 linguriță de eritritol (și la)
35 g unt de migdale (și cu)
15 ml ulei de măsline extravirgin
sare si piper
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer.
Periați bilele de dovleac goale înjumătățite cu ulei de măsline și presărați sare. Coaceți într-un vas de copt mare sau într-o foaie de copt timp de 45-50 de minute.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și aburiți ceapa până devine translucidă. Apoi adăugați usturoiul și ciupercile tocate. Se prăjește totul împreună timp de 2-3 minute. Acum glazurați cu roșiile de curmale și amestecați în oțetul balsamic, eritritol și ierburi. Se fierbe timp de 30 de minute. În cele din urmă amestecați untul de migdale și condimentați cu sare și piper.
Scoateți nuca din cuptor după aproximativ 45 de minute și verificați dacă este suficient de moale. Apoi așezați ciuperca vegană Bolognese în umflătură. Dacă sosul nu se încadrează complet în dovleac, puneți niște sub dovleac.
Desigur, un dovleac Hokkaido este perfect și pentru umplutură. Apoi pune mai mulți carbohidrați în farfurie, dar poate fi găsit în supermarketurile noastre pe tot parcursul anului - și ca produs importat. Uneori pofta de dovleac vine peste tine chiar și în afara sezonului. Și apoi mâncarea fără carne și bolognesă, mai preferată, este cu greu posibilă.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 2):
Calorii: 435 kcal
Glucide: 36,7 g (3,1 BE/3,7 KE)
Grăsime: 24,4 g
Proteine: 14,4 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.