Ciupercile ca sursă de minerale - Green Media House

(GMH/BDC) Rafturile farmaciilor sunt pline de ea: minerale și oligoelemente, solo sau combinate, cu și fără vitamine. Suplimentele alimentare sunt în plină expansiune. Comprimatele, comprimatele acoperite, pulberea efervescentă promit vitalitate și bunăstare. Nici nu este atât de greșit. Corpul nu poate produce minerale de la sine. Trebuie să-l obțină. Dar, cu o dietă conștientă, funcționează de obicei mult mai bine și, pe deasupra, este mai gustoasă. Ciupercile, de exemplu, sunt o sursă excelentă de minerale. Acestea furnizează potasiu, sodiu, calciu, fosfor și magneziu, precum și cupru, seleniu, fier și zinc.

minerale

Legenda: Mănâncă delicios și îți faci bine corpul - dacă vrei asta, ar trebui să te bazezi pe ciuperci cu numeroasele lor minerale. (Credit foto: GMH/BDC)

Descărcare imagine
Rezoluție: 300 DPI (2303 x 1535 pixeli)
Dimensiunea fișierului: 1,86 MB
Descărcați imaginea

Oasele și dinții necesită o cantitate bună de fosfor. Pe lângă carne, pește și produse lactate, ciupercile sunt o sursă importantă în acest sens. Mai ales persoanele care sunt vegetariene sau chiar vegane ar trebui să folosească ciuperci pentru a obține o cantitate bună de fosfor. O valoare orientativă de 700 mg fosfor pe zi se aplică adulților. 100 până la 140 mg furnizează 100 g de ciuperci de stridii și shiitake.

Ciupercile au valori ridicate pentru potasiu. Acest lucru este important de știut pentru viața de zi cu zi normală, dar mai ales dacă echilibrul de potasiu este deraiat din cauza postului drastic, a unei infecții gastro-intestinale cu vărsături multiple sau diaree, a utilizării frecvente a laxativelor sau a utilizării medicamentelor diuretice. Atunci te simți obosit, amețit, șchiopătat. Se instalează durerea de cap. Crampele musculare cu greu te lasă să te odihnești, inima se poticnește. Corpul are nevoie zilnic de 2 g de mineral, abia apoi inima își menține ritmul și transmiterea stimulilor de la nervi la celulele musculare funcționează. Din fericire, există suficiente alimente bogate în potasiu care compensează rapid deficiențele și redau sentimentul de bunăstare al organismului. Produsele din cereale integrale, avocado, cartofi și, nu în ultimul rând, ciupercile sunt alimente foarte bogate în potasiu. 100 g de ciuperci acoperă deja 10% din necesarul zilnic. Un ragou delicios de ciuperci cu fidea integrală sau cu câteva linguri de cartofi și rezervele de potasiu sunt deja destul de umplute.