Ciupercile - cele mai subțiri - casa media verde
(GMH/BDC) Este efectul yo-yo care enervează persoanele care doresc să slăbească: înfometați câteva săptămâni pentru a pierde kilograme, apoi dieta normală și kilogramele sunt din nou pornite - de obicei chiar mai mult. Acum se știe că foamea este calea greșită de urmat. Schimbarea dietei va ajuta, iar ciupercile pot juca un rol important în acest sens.
Ciupercile sunt printre alimentele cu consum redus de energie și încă vă umplu în mod durabil, de exemplu ca o salată rafinată cu Rapunzel proaspăt (salată de miel). (Credit foto: GMH/BDC)
Descărcare imagine (Rețeta fotografiei poate fi găsită la sfârșitul textului ca element casetă):
Rezoluție: 300 DPI (2717 x 1430 pixeli)
Dimensiunea fișierului: 5,7 MB
Descărcați imaginea
Corpul înregistrează perioadele de foame ca faze ale lipsei. Dacă s-au terminat, el încearcă să compenseze pierderile rapid. Prefera să se îmbrace puțin mai mult - ca rezervă pentru următoarea fază a foamei. În loc să vă înfometați, recomandarea este să vă consumați alimentele cu consum redus de energie, cum ar fi ciupercile. Apoi, este posibil pe termen lung să pierzi excesul de greutate periculos și să eviți bolile care rezultă din acesta.
Ciupercile sunt alimente cu consum redus de energie. De exemplu, 100 g de ciuperci proaspete au doar 16 kcal sau 67 kJoule. Motivul: conțin doar 2,7 g proteine, 0,3 g grăsimi și 0,7 g carbohidrați. Colesterolul, care este atât de nociv pentru vene? Nimic! Încă vă umplu - datorită celulozei din care este fabricat țesutul fungic, chiar și în mod durabil. „Mica foamea” din mijloc nici măcar nu apare. În schimb, organismul se bucură de vitamine și minerale, precum și de o proporție mare de antioxidanți. Acestea din urmă sunt cunoscute ca fiind importante pentru eliminarea radicalilor liberi care pot contribui la dezvoltarea proceselor inflamatorii și a cancerului.
Deci, are sens să pui ciuperci în meniu mai des. Diferitele tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile, ciupercile de stridii și shiitake, precum și abundența imensă a rețetelor de ciuperci asigură că nu devine niciodată plictisitor. Dacă trebuie să te obișnuiești cu faptul că carnea nu este în centrul mesei, vei fi bine servit cu ciuperci de stridii. În ceea ce privește consistența, acestea amintesc în mod clar de vițel și pot fi chiar coapte și coapte ca un șnițel. De acolo până la ciuperci de stridie fierte cu ceapă de primăvară și tăiței cu panglică sau ca variantă prăjită pe salată de rachetă cu roșii cherry, pasul nu mai este dificil.
Shiitake dezvoltă o aromă puternică, care are proprietăți medicinale considerabile și a fost râvnită în China ca „regele ciupercilor” în urmă cu 2000 de ani. Prin urmare, este adesea preparat cu o aromă asiatică. Dar merge la fel de bine cu legumele cum ar fi broccoli și brânză elvețiană. Poate fi combinat cu salate și, de asemenea, are un gust delicios când este pur și simplu înăbușit cu câteva ceapă. Practic, prepararea ciupercilor shiitake și stridii funcționează în toate formele care sunt cunoscute și din ciuperci, adică în supe și sosuri, sub formă de risotto, cu paste, combinate cu diverse legume și salate. Tăiate mărunt, toate cele trei - shiitake, ciuperci de stridii și șampon - au un gust excelent chiar și crud. Ca parte a unei salate crocante, merită să încercați, nu-i așa?
Puteți găsi multe alte sugestii și informații interesante despre ciuperci și alte ciuperci comestibile cultivate în Germania pe site-ul www.gesunde-pilze.de.
Rapunzel (salata de miel) cu ciuperci
Timp de preparare: 20 de minute (plus 10 minute de gătit)
Ingrediente (pentru 2 persoane):
250 g ciuperci mixte (ciuperci, stridii sau ciuperci shiitake),
100 g salată Rapunzel (salată de miel),
1 jumătate de șalot în cuburi, 1 cățel mic de usturoi zdrobit,
1 lingură oțet aceto balsamic, 1 lingură bulion de legume, 1 linguriță miere,
Sare, piper din moară, 5 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de pătrunjel tocat,
25 g parmezan, ras
1. Spălați Rapunzel și scurgeți-l bine. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Se prajesc ciupercile cu șalotii tăiate cubulețe și usturoiul, se condimentează cu sare și piper. În cele din urmă pliați pătrunjelul. Lasă să se răcească.
2. Se amestecă oțetul balsamic, bulionul de legume, mierea, sarea și piperul, se pliază încet în 3 linguri de ulei de măsline.
3. Amestecă Rapunzel cu pansamentul. Aranjați pe o farfurie. Se întinde deasupra amestecul de ciuperci și se ornează cu parmezan ras.
Bacsis: Bagheta proaspăt coaptă merge bine cu ea.