Ciupercile Shiitake Boost Immunit; t
Un nou studiu de la Universitatea din Florida arată că o dietă care include ciuperci shiitake în fiecare zi stimulează sistemul imunitar. Dintre miile de specii de ciuperci cultivate în întreaga lume, doar aproximativ 20 ajung pe farfurii. Shiitake, una dintre aceste ciuperci, este folosită nu numai în scopuri culinare, ci și pentru valorile sale medicinale.
Într-un studiu realizat de UF Food Science and Human Nutrition pe 52 de adulți sănătoși, cu vârste cuprinse între 21 și 41 de ani, s-a arătat că aportul zilnic a crescut imunitatea și i-a făcut să fie persoane mai sănătoase. Potrivit unuia dintre cercetători, „Dacă mâncați o ciupercă shiitake în fiecare zi, ați putea observa modificări ale sistemului imunitar care sunt benefice”.
Cunoscute deja pentru proprietățile lor de protecție a sănătății, dacă rezultatele acestui studiu sunt dovedite în continuare, vânzările de astfel de ciuperci în industria alimentară sănătoasă ar putea crește.