Clatita de mere groasa pentru Candelaria, reteta de Laurent Mariotte; Proiectele mele de bucătărie

clatita

Inspirat de Sanciaux, rețetă tipică de fructe de pădure, aceasta clătită groasă umplută cu mere este o adevărată încântare! Servit fierbinte, presărat cu zahăr, asta e ideal pentru o schimbare clătite tradiționale cu nutella sau gem. reţetă este de Laurent Mariotte, L-am văzut în " Mâncăruri mici în echilibru ", A făcut-o cu pere cu alcool de pere, dar eu am rămas cu mere cu calvados. Am împărțit ingredientele la două, pentru dragul meu și pentru mine, dar vă voi oferi proporțiile originale pentru o tigaie de aproximativ 24cm.

Ingrediente pentru 4 persoane

2 mere mici de aur

125g lapte semidegresat

1 vârf de sare

1 capac de calvados sau rom

Glazură sau gri