Clatite clasice, faina alternativa si lapte vegetal

Preparare: 10 min
Gătit: 5 min

faina

Ingrediente

  • 250 g făină de grâu T65,
  • 3 ouă,
  • 30 g de unt (+ 10 g pentru gătit)
  • 500 ml lapte
  • 1 vârf de sare

Reţetă

  • Topeste untul in tava.
  • Intr-un castron, cerne faina si adauga sarea.
  • Săpați o fântână în centru pentru a sparge ouăle unul câte unul.
  • Adăugați untul topit.
  • Se amestecă pentru a încorpora treptat făina, apoi se toarnă laptele, amestecând cu un tel

Și dacă am deviat rețeta de bază:

Acum este momentul să încercați o altă făină (pentru o aromă diferită) și/sau o băutură vegetală (pentru a evita laptele de vacă sau doar de dragul unei schimbări!).

Făină:

  • Făină de orez: ultraligeră și fără gluten.
  • Făină de castane: plin de corp, cu aromă aproape dulce.
  • Făină de ovăz: aromă dulce natural.
  • Făină de porumb: aromă dulce și o frumoasă culoare aurie.
  • Făină de hrișcă: gust rustic și pronunțat, esențială pentru clătitele breton (rețetă cu doar 1 ou și apă în loc de lapte).