Clătite cu brânză de vaci - Gourmandise et Passion
Clătite cu brânză de vaci
Am vrut să fac clătite de multă vreme și, când am dat peste această rețetă de la Me Who Made It, m-am gândit că acum este momentul.
Nu știam deloc de brânză de vaci. Se găsește ușor în supermarketurile din departamentul de iaurt simplu, sub marca Danone.
Brânza de vaci este o specialitate britanică prin excelență făcută din lapte integral care este coagulat cu cheag.
Cașul este apoi drenat și tăiat în boabe mici.
Apoi eliminați mai mult sau mai puțin zer (zer), în funcție de dacă doriți un produs mai mult sau mai puțin uscat.
Textura sa este granulată deoarece nu bateți sau nu amestecați cașul.
Poate fi folosit și în preparate pentru înlocuirea smântânii, cum ar fi quiche, sau crude pe cartofi sau într-un sandwich.
Clătitele vin la noi din Statele Unite și sunt un fel de clătite mari pe care le consumăm calde la micul dejun însoțite de sirop de arțar.