Clătite cu confit de rață și mere - rețete popotte mea de fete
Anul acesta la lumina lumânărilor, răsfăț cu programul cu aceste delicioase clătite cu confit de rață și mere. Acum 2 ani ne-am stabilit cu această rețetă de clătite sărate cu piept de rață uscat și ciuperci.
De ce să nu folosiți făină de hrișcă sau făină de castane pentru a face aluatul de clătite. Dacă nu aveți mere, nu ezitați să le înlocuiți cu pere.
Puteți face aluatul de clătite și umplutura cu o zi înainte, apoi păstrați totul la frigider. În ultimul moment, nu trebuie decât să gătești clătitele și să reîncălzești umplutura la foc mic.
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 min
Timp de gătit: 20 min
- 2 picioare confit de rață
- 1 ceapă
- 2 mere
- 125 g făină
- 2 oua
- 250 ml lapte
- 10g unt
- 1 C. lingurita de ulei de masline
- Sare piper
- Câteva crenguțe de ierburi proaspete (arpagic, pătrunjel)
Începeți prin pregătirea aluatului de clătite. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă ouăle, se amestecă și apoi se încorporează laptele puțin câte puțin amestecând continuu pentru a nu forma cocoloașe. Sare și piper după gust, apoi lăsați să stea timp pentru a pregăti garnitura.