Clatite cu fulgi de zapada; ovăz cu dovlecei și busuioc - rețetă iTerroir

zapada

Ingrediente

  • 80 g fulgi de ovăz
  • 100 ml de băutură simplă de soia - de exemplu bjorg
  • 2 oua
  • 2 șalote
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • 1 dovlecei
  • 1 cățel de usturoi
  • 10 frunze de busuioc
  • 4 linguri de semințe de dovleac
  • 1 jumătate de pepene galben
  • 4 felii subțiri de șuncă crudă

Pregătirea

Așezați fulgii de ovăz într-un recipient adânc și turnați băutura simplă din soia. Se amestecă, se lasă fulgii să se rehidrateze timp de 5 minute, apoi se adaugă cele 2 ouă bătute.

Între timp, tăiați mărunt șalotii în direcția fibrelor lor.

Încălziți ușor uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă cu șalotii și câteva vârfuri de sare. Transpirati-le 5 minute, amestecand des. Ar trebui să obțineți o culoare ușoară. Apoi adăugați șalotii în fulgi de ovăz.