Clatite cu mere - fructate si dulci
Soiul de mere Elstar este ideal pentru o clătită delicioasă și ușoară de mere.
Au fost coapte pentru culegere de la sfârșitul lunii septembrie și pot fi savurate până în noul an: multe soiuri noi de mere. Soiul meu preferat de mere se numește Elstar. Apetit înroșit de la soare, foarte suculent și dulce-acrișor. Fiul meu și cu mine avem o competiție pentru micul dejun dimineața. Îmi place mai ales să folosesc acest măr pentru clătitele cu mere. Pentru mama mea, care este diabetică, am dat peste cap rețeta încercată. Așadar, iată o variantă ușoară, care nu numai că este redusă în grăsimi și zahăr, dar, de asemenea, te face să te simți plin de făină integrală.
Clatite cu mere: ingredientele
50 g margarină semi-grasă
50 g făină de grâu
50 g făină integrală de grâu
250 ml lapte cu 0,3% grăsime
4 mere de marime medie
Acoper clătita cu pene de măr într-un cerc.
Clatite cu mere: asa devine delicioasa
Pentru aluat, amestec margarina pe jumătate de grăsime și ouăle cu mixerul până se spumează și le amestec cu făina cernută, zahărul și laptele. Dacă nu topiți margarina semi-grasă în prealabil, aluatul va fi puțin brânză - atunci trebuie să amestecați puțin mai mult. Apoi, aluatul trebuie să se odihnească puțin - în jur de 20 până la 30 de minute. Când eram sub presiunea timpului, am făcut clătitele fără timp de odihnă - asta funcționează dacă este necesar. Puteți folosi pauza scurtă pentru a curăța merele și a le tăia în pene fine.
Soiul meu preferat de mere, Elstar, are avantajul că are deja multă dulceață. Acest lucru economisește apoi stropirea cu zahăr suplimentar. Dacă mărul se caramelizează frumos, nu este necesară o dulceață suplimentară. Deci, atunci când alegeți un măr, se aplică următoarele: cu cât mărul este mai dulce, cu atât este mai puțin adăugat zahăr.
Așa arată clătita când este terminată.
Deoarece îmi place clătitele să fie drăguțe și mici, folosesc o tigaie mică cu un diametru de 20 cm. Încălzesc uleiul din el. Apoi am pus o oală mare cu aluat - uneori poate fi ceva mai mult. Pentru ca clătita cu mere să se lipească, este important să folosiți puțin mai mult aluat. Merele ar trebui să se scufunde puțin, altfel tind să cadă când le întorci. Apoi am pus pene în amestecul de clătite proaspăt umplut. Le aranjez într-o formă rotundă începând de la mijloc, astfel încât un model frumos să apară mai târziu. Când clătita a atins o fermitate bună - nu mai este prea curgătoare - o arunc pe o farfurie. Apoi l-am lăsat să alunece cu capul în jos în tigaie, astfel încât să se poată arde acum pe partea de măr. Pentru mine, aceasta este întotdeauna cea mai grea parte a preparării clătitelor. Unii își pot arunca elegant mâncărurile cu ouă. Dar trucul farfuriei trebuie să mă servească. După aproximativ trei până la patru minute, aluatul se coace de obicei. Merele sunt caramelizate frumos, iar clătita este permisă pe farfurie.
Și delicioasa, dulce clătită cu mere este gata.
Clatite cu mere: calorii, puncte & Co.:
Rețetă pentru 4 porții - fiecare porție are:
285 de calorii
1181 KJ
70,09% KH
10,31% proteine
19,6% grăsime
6 puncte inteligente, 6 puncte dietetice WW