Clătite d; Armură cu foie gras, mere și cheddar - Canard Goulu

De Pierre Thévenin

NUMĂR DE SERVICII

Pentru 4 persoane (8 clătite)

clătite

INGREDIENTE

  • 1 preparat de aluat sub formă de clătite (vă sugerăm această rețetă de la Ricardo)
  • Un pic de unt (pentru coacerea clătitelor)
  • 4 mere, curățate, miez și tăiate în benzi subțiri
  • 1 C. grasime fina de rata
  • 1 cană de brânză cheddar ascuțită
  • 1 foie gras într-un prosop de ceai, tăiat în felii de aproximativ ½ centimetru.
  • Sirop de arțar (opțional)

GĂTIREA CONSIDERII

  • Coaceți clătitele într-o tigaie cu unt și puneți-le deoparte într-un cuptor preîncălzit la 170 ° F.
  • În aceeași tigaie, gătește merele în grăsimea fină de rață și lasă-le deoparte.
  • Ornează fiecare crep cu mere fierbinți, brânză rasă și 2 până la 3 felii de foie gras.
  • Închideți clătita și stropiți cu sirop de arțar după gust.
  • Serviți și savurați imediat!