Clatite de afine cu zeama - Bucatarie Madame

La 1 ianuarie, eu și domnul eram în cea mai pură nebunie de ordonare. Nu am spus în prealabil: „Ei bine, hai să ne curățăm acum!” Nu, mai degrabă această nebunie începe să se strecoare în noi până când nu mai putem fi opriți la un moment dat. Ușor de mahmureală și destul de obosiți, am vrut doar să facem o cafea. În seara precedentă, așezasem conserva cu boabele de cafea pe un raft care atârna destul de sus din motive de spațiu. Când monsieur s-a ridicat pe mica scară să aducă boabele de cafea, el s-a uitat la mine cu fața ridată din somn și cu părul dezlănțuit sălbatic: „Aici sus te-ai putea îndepărta din nou.” Fără un cuvânt i-am întins o cârpă udă. "Da, cum? Acum? Eu? ”Cu un scurt umăr, i-am întins un agent de curățare adecvat înainte de a mă concentra pe dizolvarea comprimatului de aspirină în paharul meu de apă.

Monsieurul a șters un raft după altul și a ajuns din ce în ce mai mult într-un nivel real care a fost cumva contagios. Aspirina a făcut restul și, la scurt timp, niciun dulap nu a fost ferit de mine. Am dezgropat alimente uitate demult și m-am întrebat când am folosit vreodată unul sau altul ingredient? Rezoluție pentru 2017: păstrați dulapurile din bucătărie ordonate și țineți evidența ingredientelor!

Când am găsit afine pe care le-am cules de vară la congelator, am decis să iau măsuri: oricum clătitele de afine groase cu lapte de unt sunt oricum un mic dejun excelent pentru mahmureală!

Ingrediente pentru 8-10 clătite de afine

• 160g făină
• 3 linguri zahăr
• 2 1/2 lingurițe de praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 300ml zeama
• 2 oua
• 2 linguri unt topit + unt pentru prăjirea clătitelor
• 250g afine proaspete sau congelate
• Sirop de arțar și, dacă este necesar, unt pentru servire

pregătire

Aluatul se agită în 10 minute, iar fiecare clătită este gata să se coacă în 5 minute.

1. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade care circulă aer.
2. Amestecați făina cu praful de copt, sarea și zahărul într-un castron mare.
3. Într-un al doilea castron, amestecați zeama cu ouăle și 2 linguri de unt topit. Se amestecă treptat amestecul de făină și zahăr. Puneți în cele din urmă afine.
4. Încălziți o tigaie acoperită și topiți puțin unt în ea. Coaceți clătitele din aluat puțin câte puțin, 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru fiecare clătită, adăugați în continuare o bucată mică de unt în tigaie. Păstrați clătitele terminate calde la cuptor până la servire.
5. Serviți clătite de afine cu sirop de arțar și puțin unt, dacă este necesar.

---