Clătite de cartofi rețetă zeii bucătăriei

Clătitele se pot face și din cartofi. Încercați această variantă consistentă cu spanac și rachetă.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 800 g cartofi
• 2 catei de usturoi
• 4 ouă mici
• 80 de grame de făină
• 1 lingura suc de lamaie
• sare
• piper
• 2 cepe
• 1 kg spanac de frunze
• 150 g rachetă
• 1 lingură ulei de măsline

pregătire

1. Curățați cartofii și 1 cățel de usturoi și radeți mărunt. Se amestecă cu ouăle, făina, sucul de lămâie, sarea și piperul, se lasă să se umfle scurt. Încălziți o tigaie antiaderentă și coaceți 8 clătite la foc mediu, fără grăsimi. Se păstrează cald în cuptorul preîncălzit la 100 °.
2. Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul rămas. Spălați, curățați și tocați spanacul și racheta. Încălziți uleiul în tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul în ea. Se adaugă spanacul și racheta, se sotează 5 minute, amestecând. Sare, piper și întindeți pe clătite, apoi înfășurați-le înăuntru.

Ce cartofi pentru clatite de cartofi?
Puteți folosi orice fel de cartof pentru clătitele de cartofi. Dar vă recomandăm să utilizați în principal cartofi cerosi sau făinoși.

Ce se întâmplă cu clătitele de cartofi?
Puteți servi clătitele de cartofi la fel ca clătitele „normale” copioase cu șuncă, brânză, legume sau un sos de ciuperci. Orice lucru care are un gust bun este permis aici. O salată mixtă merge bine cu ea.

---