Clătite de dovleac fără lactoză - mâncați cu senzație

Clatite de dovleac? Oh da! Mai ales acum, când s-a întors sezonul dovleacului, iar zilele devin mai reci.
Vara am citit „Frostbitten” - eroina a găsit clătite de dovleac într-o cafenea mică din Alaska și asta i-a făcut ziua perfectă.

Din moment ce îmi place dovleacul aproape la fel de mult ca și cărțile lui Kelley Armstrong, am început să caut rețete pe internet. Nu am găsit nimic fără lactoză (bineînțeles), dar am făcut o rețetă cu adevărat delicioasă, care poate fi ușor modificată pentru consumatorii de lapte și LI: folosiți doar lapte sau lapte de soia. Toate celelalte componente nu conțin lactoză.:-) Rezultat: clătite pufoase-moi cu acel ceva sigur

Ingrediente pentru aproximativ 20 de clătite mici.

Suficient pentru 4 persoane - dacă le este foarte foame și pentru o masă principală: dublați ingredientele

mâncați

Ingrediente uscate:

  • 250 g făină tip 405 sau făină instantanee
  • 3 linguri zahăr brun
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu) - acest lucru este foarte important, nu îl înlocuiți cu praf de copt. Sifonul este disponibil în colțul cu ingrediente de copt din supermarket.
  • un vârf de sare (aproximativ 1/3 linguriță)
  • aproximativ 1/3 linguriță nucșoară proaspăt rasă
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/3 linguriță ghimbir măcinat (dacă este la îndemână, în caz contrar lăsați-l afară)
  • 1 cuișor
  • 1 pachet de zahăr vanilat

Ingrediente umede:

Faceți piure de dovleac

Pentru cele 250 de grame din rețetă, aveți nevoie de aproximativ 500 de grame de dovleac crud de nucșoară cu pielea sa.

Răzuți sau tăiați semințele și „șirurile” din dovleac. Curățați dovleacul și apoi tăiați-l în bucăți mari și gătiți-l acoperit cu puțină apă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute (fără sare!). Testați din când în când cu o furculiță dacă bucățile de dovleac sunt deja moi. Nu ar trebui să fie al dente, dar nici nu ar trebui să se dezintegreze. Când dovleacul este gata, faceți-l piure cu o parte din lichidul de gătit.

Piureul nu este suficient?

Dovleacul este în centrul acestei rețete. Dar dacă cantitatea nu este suficientă, puteți umple până la 250 ml cu Soja Cuisine (19% cremă de soia grasă). Persoanele care tolerează laptele pot folosi cu siguranță smântână, lapte sau quark normal. Sau doar puțin mai mult lapte/lapte de soia.