Clătite de grâu negru sau clătite - Cuisine de Mémé Moniq

Clatite sau clatite de grau negru

În seria de clătite, avem mai multe rețete în funcție de utilizarea clătitelor. Una dintre aceste rețete este cea pentru care folosim clătite sărate, aluatul pentru clătite sau prăjituri de hrișcă 😉

mémé

Acordăm o atenție deosebită titlului pentru că am fi putut vorbi despre Clatite bretone, dar acest lucru se aplică clătitelor dulci (pentru clătitele dulci, preferăm să folosim rețeta pentru aluatul sub formă de clătite subțire, ușor și ușor de preparat 🙂

clatita de hrisca evocă în mod evident Bretania totuși, există și în Auvergne sub termenul bourriol sau tourtou (de asemenea în Limousin)

Ca și în cazul rețetei anterioare pentru clătite subțiri și ușoare, nimeni nu ne-a cerut această rețetă de aluat de clătite, dar din nou, este mai ușor să explicăm rețetele noastre, inclusiv rețeta pentru clătite cu gratin de somon afumat.

Iată deci a noastră reteta de clatite din faina de hrisca alias clatita de hrisca.

Ingrediente pentru aluatul de clătite de hrișcă

  • 250 g făină de hrișcă
  • 1 ou
  • 50 cl de apă
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 2 linguri de făină de grâu
  • 2 lingurite de ulei