Clatite din tarate de ovaz; Rulouri de scorțișoară și alte delicatese
Au atât de multe nume și înseamnă întotdeauna același lucru: clătite, clătite, crepe sau clătite. Dar, indiferent de numele lor, sunt întotdeauna extrem de delicioase. 😛
Astăzi nu vă prezint forma clasică, ci o variantă cu tărâțe de ovăz. Tărâțele sunt reziduurile unui bob din producția de făină. Tărâțele de ovăz au devenit cunoscute în special prin dieta Dukan, deoarece este o parte esențială a dietei de acolo. Personal, îmi place să-l folosesc pentru că are un gust foarte fin și, pe de altă parte, este lung și satisfăcător.
Folosiți margarină sau unt atunci când prăjiți clătite. Uleiul de măsline conferă clătitelor un gust ușor amar.
Ouăle se agită într-un castron până se omogenizează. Adăugați făină, sare și tărâțe de ovăz și amestecați. Adăugați laptele și amestecați bine până când aluatul este neted. Bucățile mici de tărâțe de ovăz din aluat sunt normale.
Lăsați aluatul să stea timp de 10 minute pentru a permite tărâțelor să se umfle.
Încălziți niște grăsimi într-o tigaie. Se toarnă un sfert din aluat în tigaie și se aruncă în jurul său, astfel încât aluatul să fie distribuit în toată tigaia. Lăsați tigaia pe aragaz la temperatura medie.
De îndată ce aluatul este uscat de sus, puteți întoarce clătita. Ar trebui să fie bronzat frumos pe partea care este acum orientată în sus. După un timp scurt de prăjire, scoateți clătita și mențineți-o caldă pe o farfurie.
Faceți același lucru pentru fiecare clătită individuală.
Deoarece clătitele sunt făcute fără zahăr, pot fi servite atât sărate, cât și dulci. Astăzi a fost a mea cu puțină Nutella și zahăr pudră.