Clătite - după poftă! Pentru că nu poți face fără clătite!

Aseară cineva mi-a stârnit pofta de mâncare clătite făcut. De fapt, înainte de a trăi cu MS, eram un adevărat drogat de patiserie. Crepes, poffertjes, clătite, nu contează - aș fi putut trăi aproape exclusiv din ele. Apoi s-a schimbat brusc, dar între timp, după unele încercări și erori, am înțeles bine rețete delicioase înlocuitoare găsite. Iată una dintre ele.

Ai nevoie:

1 albus de ou (nu vă faceți griji, teoretic puteți mânca un ou din când în când, iar proteina are doar 141 mg de acid linoleic. Vă rugăm să fiți conștienți de unde cumpărați ouă!)
putina sare
100 g făină de orez alb
50 g faina de spelta (tip 630)
50 g făină de hrișcă ușoară
Suc de o portocală
1 linguriță de ulei de cocos
2 linguri de sos de mere (ideal în casă sau pulpă de mere fără zahăr granulat)
1 lingură sirop de agave
aproximativ 300 ml de apă spumantă
Fruct care îți place

Primul Bateți albușurile cu sarea până se înțepenesc. Se amestecă vasul nou și toate făinurile. Se amestecă cu apă, suc de portocale și sirop de agave într-un aluat cremos. Apoi amestecați albușul bătut și lăsați aluatul să stea aproximativ 10 minute. Ar trebui să utilizați o tigaie bine acoperită pentru prăjire. Iau o tigaie mică (24cm) și scot 5 - 6 clătite din lot.

Am pus uleiul de cocos pentru prăjit într-un castron mic și ung tigaia cu una înainte de fiecare nouă clătită Perie de patiserie A.

Să punem o tavă de aluat în tigaie și să acoperim cu fructe curățate (am avut afine și pene de măr).
Se rumenesc frumos pe ambele părți și gata!

Putin Sirop de flori de cocos ca un topping nu poate face rău.

Cu 5 - 6 clătite trebuie să folosiți aprox. Calculați 145 mg de acid linoleic pe bucată. Bucură-te inteligent!