Clătite luxuriante 3 rețete
Clătitele sunt coapte în Rusia timp de câteva secole. Ele sunt întruchiparea bucătăriei slave care și-a câștigat un loc binemeritat la micul dejun din întreaga lume. Clătitele sunt delicioase și prăjite delicios în prăjituri cu unt făcute din aluat lichid, care pot avea o compoziție diferită. Clătite delicioase și bogate în calorii, cu salturi. Sunt tandre și aerisite pe chefir. Există multe alte modalități de a pregăti acest fel de mâncare. Bunicile noastre și-au folosit propria rețetă, dar cea mai reușită a rămas.
Ingredientele
- Ayran - 300 ml;
- Ouă de pui - 3 bucăți;
- Scurgere. Ulei - 30 g;
- Făină -1,5 cană;
- Odihnă. Ulei - 40 g;
- Sifon - 0,25 linguriță;
- Zahar - 1 lingurita;
- Sare - 1 linguriță.
Clătite delicioase pe ayran
Clătite pe Ayran - este foarte neobișnuit, dar este o rețetă delicioasă. Sunt un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Astfel de clătite pot fi servite cu pește roșu sau ciuperci ca gustare, precum și fierbe ouă pocate cu ouă.
Pentru a surprinde vizitatorii cu clătite neobișnuite, este posibil să le gătiți pe ayran
Dacă doriți să încercați ayran în gogoasa dvs., dar nu o aveți, puteți adăuga kefir și puțină apă minerală.
Clătitele Ayran sunt moi, înalte, dar sărate. Deci nu arată ca desert, dar fac un mic dejun excelent pentru cei cărora nu le plac dulciurile.
Cum se fac biscuiți înțepați și înalți pe Ayran:
- Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă ușoară.
- Încălziți ayranul la temperatura camerei, adăugați sare și unt topit.
- Amestecați ouăle cu ayran și adăugați făină adăugând-o în porții mici, amestecând rapid aluatul.
- Adăugați sifon în aluat și lăsați-l să se infuzeze într-un loc cald timp de 15 minute.
- Se prajesc clatitele intr-o tigaie pe ambele parti.
Dacă doriți să faceți vasul și mai hrănitor, cel mai bine este să nu prăjiți clătite, ci să le coaceți în cuptor. Pentru a face gogoși, trebuie să urmați toți pașii descriși în rețetă cu precizie și consecvență.
Cum se fac clătite delicioase din katyka
Clătitele pot fi gătite pe diverse lichide, inclusiv katyk. Pe această bază, nu sunt ca la școală, ci sunt de prisos și hrănitori. Secretul gustului lor constă în tipul de aluat Katika.
Katyk este un produs lactat fermentat care diferă prin faptul că fermentația folosește bacterii din două culturi simultan, înainte de a fierbe laptele de trei ori. Datorită acestei tehnologii, katyk se dovedește a fi îndrăzneț, iar gogoșile din acesta seamănă cu gustul koksiki.
Clătitele cu un astfel de produs din lapte acru se pot face atât dulci, cât și sărate. Acest lucru este reglementat de cantitatea de zahăr din test. Gătirea unor astfel de clătite este o plăcere.
Rețeta pentru clătite delicioase pe un katyk pas cu pas:
- Într-un recipient separat, bateți o lingură de zahăr cu 2 ouă. Ar trebui să obțineți o textură uniformă și o nuanță galben deschis.
- Adăugați 250 de grame de katyk în ouă și amestecați foarte bine masa.
- Adăugați un amestec de un vârf de sare și o jumătate de linguriță de sifon. Așteptați ca sifonul să reacționeze cu katyk și adăugați porții mici de făină. Un aluat bun ar trebui să semene cu smântână în consistență.
- Se întinde uleiul într-o tigaie și apoi se aprinde focul la intensitate medie.
- Porția într-o tigaie, de aproximativ 20 de grame fiecare, se prăjește aluatul și clătitele de pe ambele părți.
Există o varietate de trucuri pentru a face clătite delicioase, recomandăm începătorilor să verifice gradul de finalizare a fiecărui rând de clătite cu o scobitoare. O astfel de delicatese trebuie servită cu miere, smântână sau gem. Dacă faceți clătite neindulcite, puteți adăuga o cantitate mică de carne tocată, ciuperci prăjite sau sos de brânză în vas. În sine, katik, este, de asemenea, un sos bun, puteți adăuga o cantitate mică de usturoi, sare și verde sau bici cu miere sau zahăr.
Rețeta bunicii pentru clătite delicioase
Cine nu visează să mai încerce din nou clătitele bunicii? Știm acest gust din copilărie, pentru că bunica a gătit la fel ca în cantina școlii. Din anumite motive, nu toată lumea poate găti singuri atât de delicios pyshki, deși rețeta este cea mai simplă.
Aceste clătite diferă prin înălțimea și gustul de neuitat care ne readuc în copilărie. Puteți folosi fie apă, fie lapte pentru test. În al doilea caz, gogoșile vor fi mai bogate în calorii.
Cum să faci clătite „ca o bunică”:
- Se diluează o jumătate de linguriță de drojdie în jumătate de litru de lapte. Este necesar să așteptați ca drojdia să se umfle puțin, nu va dura mai mult de 2 minute.
- În lapte, într-un fir subțire, se toarnă 300 g de făină activă în timp ce se amestecă cu lichid. Ar trebui să obțineți un aluat neted, fără bulgări.
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, bateți ouăle (2 bucăți) cu zahăr, un praf de sare și o cantitate mică de ulei vegetal
- Adăugați amestecul de ouă în aluat, care apare de două ori. Frământați cu grijă masa pentru a o face omogenă.
- Lasa aluatul sa stea intr-un loc cald inca 20 de minute si poti coace clatite.
Un alt secret, astfel de clătite: aluatul nu trebuie amestecat după ce a apărut. Ar trebui să fie tastat îngrijit cu o lingură.
Aceste gogoși se servesc de obicei cu gem sau miere aromată lichidă.
Clatite cu umplutura de carne
Bucătărie leneșă, conține multe rețete, de exemplu clătite cu umpluturi. Această delicatesă este o încrucișare între tort și gogoașă.
Un astfel de tratament poate fi umplut cu diverși aditivi, poate fi prune, cireșe, caise uscate sau ciocolată cu banane. Puteți face chiar și o mini pizza închisă din aluat de clătite adăugând șuncă, brânză și puțină ketchup la umplutură. Cea mai bună rețetă pentru un mâncător de carne este o clătită umplută cu carne tocată sau un beyashi leneș.
Cum se fac clătite umplute cu carne tocată:
- Se toarnă o linguriță de sifon într-o jumătate de cană de chefir cald. Lăsați personalul să stea 10 minute.
- Se amestecă 2 linguri. faina cernuta cu un praf de sare si 1 lingurita. zahăr.
- Puneți ingredientele uscate în chefir într-un fir subțire. Se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu rămână bulgări.
- 200 g sare de carne tocată, piper și adăugați o ceapă tocată foarte mărunt.
- Intr-o tigaie, se toarna clatite cu o lingura de aluat in fiecare portie, se pune deasupra o cantitate mica de carne tocata si se umple cu o cantitate mica de aluat.
- Se prăjește gogoșile până se termină pe ambele părți. Nu uitați să rupeți una dintre clătite în jumătate pentru a vă asigura că carnea de vită măcinată nu este umedă.
Deci, leneșul belyashi poate fi servit cu chefir și sos de usturoi, stoarceți două sau trei căței de usturoi într-un pahar de lapte și adăugați 0,5-1 linguriță. sare.
Cum să gătești clătite de lavandă (video)
Promisiunea clătitelor luxuriante și gustoase este aderarea la tehnologie și, bineînțeles, dragoste. Încearcă să faci un fel de mâncare atât de minunat conform uneia dintre rețetele noastre și sigur vei reuși!
Clatite cu lavanda: reteta pas cu pas (foto)
