Clătite sărate cu pui, bechamel și ciuperci nasture, rețetă Dukan PL de fanie37 - Rețete și
Iti place aceasta reteta? Împărtășiți-l, păstrați-l !
Faceți această rețetă Dukan
- 2 oua
- 10g lapte praf degresat (1 lingura)
- 20g gluten de grâu (1 lingură rotunjită)
- 1 piept de pui (145g)
- 2 ciuperci proaspete nasture sau cutie
- 1 vârf de usturoi măcinat
- 1 vârf de pui de vițel degresat
- 1 linguriță de Maпzena (5g)
- 100ml lapte degresat
- Pătrunjel
- Sare piper
- Opțional:
- 2 brânzeturi de la 7% (silfid emmental)
Amestecați ouăle, laptele praf și glutenul cu un tel.
Puneți o tigaie antiaderentă la căldură.
Se toarnă jumătate din aluat și se întinde rapid cu spatele unei linguri sau rozell.
Gatiti la foc mediu si rotiti imediat ce blatul pare uscat.
Gatiti cateva secunde pe cealalta parte.
Faceți a doua clătită și rezervați.
Curățați și treceți ciupercile sub apă.
Ștergeți cu hârtie absorbantă și tocați mărunt.
Gatiti intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu pana cand ciupercile au renuntat la apa.
Adauga un praf de usturoi si putin patrunjel.
Asezoneaza lasa sa rezerve.
Tăiați albul în aiguillettes subțiri și gătiți într-o tigaie antiaderentă, unsă cu hârtie absorbantă.
Lăsați să se gătească complet la foc mediu, adăugați puțină apă dacă fundul cratiței este prea colorat și pentru a evita uscarea puiului.
În același timp, puneți laptele și Maпzena într-o cratiță mică.
Încălziți în timp ce bateți ușor, lăsați să se îngroașe și opriți gătitul.
Condimentați și adăugați puiul fiert, pătrunjelul și bulionul de vițel.
Reîncălziți o clătită într-o tigaie antiaderentă.
Puneți jumătate de pui deasupra, jumătate de ciuperci și o brânză.
Îndoiți și gătiți câteva minute pe fiecare parte.