Clătite turcești, carne tocată Gözleme le blog cuisine de Samar

gözleme

Gözleme este o pâine tradițională turcească, făcută din frunze rulate manual numite yufka, care sunt ușor periate cu unt, umplute cu diverse umpluturi, cum ar fi carne tocată, spanac, feta etc ... și gătite pe o placă fierbinte.

Condimentele pentru Gozleme sunt numeroase și variază în funcție de regiune și includ o varietate de carne (carne tocată de vită, carne tocată de miel), precum și fructe de mare proaspete sau afumate, legume (spanac, dovlecei, vinete, praz, bietă, ardei diferiți, ceapă, șalot, șalot ). Adăugați brânză (feta, brânză de vaci turcească), precum și ouă, ierburi și condimente.

Aceste clătite turcești sau Gözleme sunt servite la micul dejun sau ca gustare după-amiaza. În Turcia, le găsim la fiecare colț de stradă, un fast-food foarte popular, de la cele mai tradiționale (carne tocată, spanac și feta, cartofi și ceapă) la cele mai contemporane (ciocolată și coajă de portocală, nuci și banane cu miere, afumate somon și lămâie).