CO2 cântărește foarte mult pe plăcile noastre Eco CO2

cântărește
Am menționat deja greutatea de CO2 a deșeurilor noastre alimentare de mai multe ori (vezi articolul nostru din 29 martie), dar nu trebuie să uităm de cel care provine din farfuriile noastre finisate conștiincios. Carnea, așa cum am văzut deja prin intermediarul câtorva rumegătoare care ne frecventează în mod regulat bucătăriile (după moartea lor, niciodată naturală de altfel), cântăresc deosebit de mult, alte alimente mai puțin. Prin urmare, este vorba de a face alegerea corectă pentru mâncare.

Plăci grele de gaze cu efect de seră

Pentru a hrăni animalele de fermă, hrana (cerealele) este produsă folosind îngrășăminte cu azot, care emit dioxid de azot (NO2). Bineînțeles, este nevoie de mult mai puțin pentru a produce un kilogram de pui decât pentru un kilogram de carne de vită. Carne de vită care, la fel ca caprele și oile, emite metan (vezi articolul nostru din 8 aprilie): 15-20% din emisiile de gaze cu efect de seră se datorează efectivelor de animale.

Rețeaua France Climate Action a publicat cu ajutorul ADEME un studiu, „Gazele cu efect de seră în farfuria mea?”, Care ne spune că producția unui kilogram de vițel este echivalentă cu emisiile unei călătorii cu o mașină de 220 km, miel 180 km, carne de vită 70 km și carne de porc 30 km. Puiul este responsabil de 10 ori mai puține emisii decât carnea de vită.

Pentru legumele cu fructe, totul este diferit în funcție de faptul dacă mâncăm produse locale și în sezon sau dacă acordăm un loc primordial fructelor și legumelor exotice, sau nu, dar consumate în afara sezonului: traseul lor de a ajunge în gura dvs. merită atunci greutate în carbon! Legumele cultivate în sol emit deja mai puțin CO2 decât cele cultivate în sere încălzite; un fruct care ajunge în afara sezonului cu avionul consumă de 10 până la 20 de ori mai mult ulei decât un fruct local în sezonul de vârf. În ceea ce privește alimentele congelate, pe lângă producția lor, este necesar să adăugați conservarea lor la - 18 °: gazele frigorifice au, din păcate, și o putere semnificativă de încălzire. Pentru mesele gata preparate, acestea trebuie ambalate: este necesară încă multă energie.