Coacăz negru uscat - Cumpărare, virtuți și rețete - L; insula condimentelor

Coacăzul negru este un golf destul de recent, surprinzător de necunoscut grecilor și romanilor. Cea mai veche dovadă a utilizării sale datează din secolul al XII-lea, când Hildegarde de Bingen, lider spiritual la acea vreme, a recomandat un unguent din frunze de coacăz negru pentru a vindeca guta. Este folosit doar ca remediu în acest moment.

Cultivarea coacăzului negru nu va începe până în secolul al XVI-lea în vestul Franței, în Valea Loarei. În acel moment a fost numit cassetier des Poitevins sau piper, iar utilizarea sa este încă terapeutică.

La sfârșitul secolului al XVI-lea am început să apreciem boabele mici și întunecate ca pe un fruct de masă, dar este totuși considerat un remediu, iar această reputație va crește în timp până când coacăzul negru a devenit în secolul al XVIII-lea medicamentul-minune care vindeca totul: migrene, febră, reumatism, infecții ale tractului urinar, probleme renale și digestie etc.

Există multe lucrări de epocă care se ocupă de beneficiile coacăzei negre pentru sănătate, precum „Proprietățile admirabile ale coacăzei negre” sau „Virtutile și proprietățile coacăzei negre, cu remedii pentru vindecarea gutei” de părintele Pierre Bailly.

În secolul al XIX-lea, boabele negre erau folosite pentru a face ceea ce se numea pe vremea ratei de Neuilly, un alcool de coacăze negre din care Auguste-Denis Lagoutte a fost inspirat pentru a crea faimosul lichior crem. lume.

Tot în această perioadă au fost introduse casisierele în Burgundia, apoi în toată Franța, chiar dacă Côte-d'Or și-a rămas „sediul”. De asemenea, se află în regiune, la Nuits-Saint-Georges, la sud de Dijon s-a deschis primul muzeu al coacăzului negru: „Cassisium”. Veți descoperi acolo istoria fructelor mici, cultura sa și veți putea gusta crema pură de coacăze negre „Supercassis” creată în 1933 de Védrenne, kir sau sirop pentru copii.

Coacăzul negru este un fruct utilizat pe scară largă în industria alimentară.e să facă lichioruri, siropuri, jeleuri sau parfumuri. Cele 2 soiuri de coacăze negre disponibile în Franța sunt cele 2 specii istorice: coacăze negre din Valea Loarei (Black Down) și coacăze negre din Burgundia (negre din Burgundia).

Cum se folosesc fructe uscate de coacăz negru la gătit ?

Coacăzele negre uscate sunt, ca toate fructele deshidratate, făcută pentru a fi consumată așa cum este, la micul dejun, ca gustare sau ca gustare. Dar dacă mănâncă simplu, boabele mici uscate face minuni și în multe preparate gourmet și sărate.

Pentru că da, vă puteți folosi fructele de coacăz uscate în mâncăruri sărate ca în salatele tale de vară, cu piept de rață sau carne de porc friptă. Bine, este la fel în asociere cu dulce coacăzul negru va avea cel mai bun efect al său.

Fructele uscate nu sunt făcute pentru a pregăti gemuri, jeleuri sau creme, păcat că acestea sunt principalele utilizări ale micii boabe negre, dar putem face multe alte lucruri. !

iubesc incorporeaza-le intr-o salata de super fructe, însoțit de physalis uscate, dud, afine, rubarbă uscată, mure uscate, coacăze, arile de rodie uscate, fructe de goji sau vișine, de exemplu! Acest lucru va da o salată de fructe originală și sănătoasă. !

Altfel poți integrează coacăz negru uscat în toate preparatele tale pentru desert: prăjituri, produse de patiserie, preparare de ciocolată, fără ciocolată, mueslis, iaurturi, fromage blanc, tiramisu, vafe, clătite, brioșe, plăcinte etc.

Coacăzul negru se potrivește foarte bine cu alte fructe roșiis uscate: căpșuni, zmeură, coacăze uscate, afine uscate, dar și flori de hibiscus deshidratate.

Care sunt beneficiile pentru coacăz negru uscat pentru sănătate ?

Un motiv bun, pe lângă proprietățile sale gustative, pentru a cumpăra coacăz negru uscat? Are multe proprietăți asupra sănătății de care ar fi păcat să nu se facă !

Golful de vară este un rezervor de lucruri bunes, vitamine, oligoelemente și antioxidanți. Conține de 2 ori mai multă vitamina C decât kiwi și de 3 ori mai mult decât portocala. Este încărcat cu fier și calciu.

Toate acestea o dau antiseptic, tonic, benefic pentru sănătatea oaselor, ideal pentru durerile legate de reumatism, gută și osteoartrita. De asemenea, pentru aceste ultime trei afecțiuni planta este prescrisă cel mai adesea. de către plante medicinale.

Coacăzul negru este diuretic, depurativ, ajută la eliminarea acidului uric și stimulează funcția renală în general.

Fructul ar avea, de asemenea, o acțiune benefică asupra hipertensiunii și circulației sângelui.. Este un remediu eficient împotriva diareei și atunci când se aplică extern, frunzele au beneficii vindecătoare, eficiente pentru furuncule, abcese și mușcături de insecte.

Dacă doriți să aflați mai multe despre fructele deshidratate, consultați articolul nostru complet despre fructele uscate. !

În ceea ce privește comerțul electronic, costurile de expediere sunt gratuite de la 49 \ u20ac de cumpărare, sub acestea variază de la 2,15 \ u20ac la 3,95 \ u20ac (pentru Franța m \ Etropolitaine). Întârziere de livrare de 3 până la 5 zile (adesea sunt suficiente 2 zile!). Colet îngrijit, urmărit și asigurat. Plată 100% sigură. \nu