Coacere sănătoasă cu cartofi dulci - brownies suculente - blogul eatclever

Ciocolată, aerisită, delicată - tuturor le plac brownies-urile! Tortul tradițional din bucătăria americană este de obicei făcut cu unt, făină, zahăr, ouă și multă ciocolată. Acest lucru se poate observa în valorile nutriționale: în medie, 100 g de produse de patiserie cu ciocolată au în jur de 400 Kcal, 50-60 g de carbohidrați și aproximativ 15 g de grăsimi. Ingredientele și valorile nutriționale nu corespund exact unui stil de viață sănătos. Dar nici nu vrem să ne descurcăm fără clasicii americani. De aceea am început să căutăm o opțiune mai sănătoasă și am dat peste brownies de cartofi dulci. Vă vom spune totul despre alternativă și la sfârșitul articolului avem și o rețetă delicioasă pentru dvs.

Varianta clasică vs. alternativa noastră

Dulceața potrivită

Pentru putere aerisită

Nu folosim făină de grâu în prăjiturile noastre sănătoase. Deoarece acesta conține abia nutrienți importanți datorită procesării cerealelor și este, de asemenea, mai dăunător decât o valoare adăugată pentru corpul nostru. Făina de grâu este acum considerată un adevărat aliment de îngrășare care poate provoca mai multe afecțiuni și boli. Pentru a face maroniile noastre ferme, am decis să folosim fulgi de ovăz măcinat și migdale. Ovăzul conține o mulțime de fibre, minerale precum magneziu, fosfor, zinc și fier, vitamine valoroase și multe proteine. Fulgii te ajută să slăbești, să scazi nivelul de grăsime din sânge, să calmezi stomacul și să întărești oasele. Carbohidrații și fibrele cu lanț lung ne mențin plini pentru o lungă perioadă de timp și ne protejează de poftele alimentare. Migdalele măcinate sunt bogate în acizi grași nesaturați, vitamine B și E și minerale precum magneziu, calciu și cupru. Migdalele protejează astfel celulele și susțin metabolismul energetic și funcțiile musculare și nervoase.

Ingredientul principal

Fără ciocolată, desigur, nu există pâine adevărată. Ciocolata are o reputație proastă: este considerată nesănătoasă și unul dintre vinovații obezității și altele asemenea. Totul depinde de ce ciocolată sau cacao este consumată și în ce măsură. Neprelucrată și cu un conținut ridicat de cacao, ciocolata este un adevărat superaliment. Conține substanța flavonol, care poate preveni bolile cardiovasculare. Cu substanțele serotonină și dopamină, ne crește bunăstarea și ne face fericiți. Practic, cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât conține mai multe minerale. Acestea includ potasiu, cupru, fier, mangan, crom și zinc. Când cumpărați cacao de copt, acordați atenție ingredientelor și alegeți o cacao de copt cu cel mai mare conținut de cacao posibil și fără zahăr.

Pentru o foaie de brownies de cartof dulce veți avea nevoie de:

500 g cartofi dulci
100 g fulgi de ovăz
2 linguri de ulei de cocos, virgin
în funcție de dulceața dorită: 7-10 curmale Medjool
1 vârf de sare
100 g migdale măcinate (sau alune)
6 linguri de cacao la cuptor (crud, fără zahăr)

1 lingura ulei de cocos, nativ
1 lingură unt de migdale (sau unt de caju/unt de alune)
1 lingură sirop de arțar (sau miere)
1 - 2 linguri de cacao de copt (crud, fără zahăr)

Așa se face:

Se spală, se curăță și se toacă mărunt toți cartofii dulci. Se toarnă aproximativ 2 cm de apă într-o cratiță și se fierbe bucățile de cartofi cu capacul la foc mediu până când sunt foarte moi.
Măcinați fulgi de ovăz în făină fină într-un blender și puneți-le deoparte într-un castron.
Piatrați curmale.
Puneți cartofii dulci fierți, încă calzi, împreună cu curmalele fără sâmburi și uleiul de cocos în blender și piure până când amestecul este cremos.
Adăugați toate ingredientele uscate rămase și amestecați din nou bine.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament, adăugați amestecul și neteziți-o.
Se coace la aproximativ 180 ° C timp de 45-55 minute.
Lăsați să se răcească în matriță în timp ce pregătiți glazura.

Lasa sa se topeasca uleiul de cocos.
Amestecați bine untul de nuci, cacao de copt, siropul de arțar și uleiul de cocos și întindeți uniform peste brownies-urile finite.

Desigur, puteți varia puțin în această rețetă. Pentru o mușcătură crocantă, amestecați câteva migdale în fulgi sau migdale tocate în aluat. Nu ești un fan al glazurii? Încercați-l și decorați-vă maroniile cu nuci tocate, nucă de cocos deshidratată sau fructe. Produsele dulci pot fi ținute etanșe la frigider pentru câteva zile. Desigur, puteți îngheța și brownies-urile.

După cum puteți vedea, este foarte ușor să faceți fără zahăr rafinat și co. Atunci când coaceți și să utilizați în schimb alternative. Puteți vedea că acest lucru funcționează, de asemenea, cu multe alte rețete în postările de pe blogul nostru despre delicioasa prăjitură de zmeură-chia, pâine aerisită cu conținut scăzut de carbohidrați sau prăjitura fructată cu mere cu conținut scăzut de carbohidrați. Convinge-te și încearcă rețetele noastre delicioase pentru alternative sănătoase de la brutar!