Coacerea cu zahăr diabetic - ver; Rezultatul modificat al altor subiecte de copt forum

Membru din 17 ianuarie 2002
603 postări (ø0.09/zi)

Am copt recent două prăjituri (marmură și cheesecake), ambele pe care le-am făcut des, cu zahăr diabetic și rezultatul coacerii s-a schimbat. Mai ales cu tortul de marmură am observat că nu a crescut ca de obicei.Am înlocuit zahărul unul la unul (așa cum se spunea pe ambalaj).
Ți s-a mai întâmplat asta sau este o coincidență stupidă și cele două prăjituri pur și simplu nu s-au dovedit așa ?

Membru din 22/10/2003
6 postări (ø0/zi)

Există îndulcitor diabetic (fără zahăr) pe care, potrivit soacrei mele, îl puteți folosi și pe unul.
Sau pur și simplu luați puțin mai puțin zahăr diabetic.

Compania Kathi (de ex. Real) oferă, de asemenea, mixuri gata. Nu sunt atât de scumpe și au și un gust bun.

Membru din 18 octombrie 2003
2.443 de postări (ø0.39/zi)

Bună ziua Meike, Am folosit întotdeauna fructoză pentru coacere, ceea ce reduce cantitatea de zahăr la 75% din cantitatea indicată, deoarece fructoza este mai dulce. În plus, acest zahăr se caramelizează mai repede, motiv pentru care aluatul se rumeneste rapid. Întotdeauna a funcționat bine, nu am avut probleme. Am o rețetă grozavă pentru o prăjitură cu mac cu fructoză, care va fi întreruptă aici ca o bandă de rulare separată. În plus, depinde de tratamentul diabetului, dacă puteți lua chiar zahăr normal. Astăzi, utilizarea zahărului și a alimentelor dietetice nu mai este văzută la fel de strict ca acum câțiva ani. Dar acest lucru nu a ajuns încă la toți medicii și pacienții. Multe salutări pentru tine Naomi

Citat și răspunsuri

Membru din 17 ianuarie 2002
603 postări (ø0.09/zi)

Vă mulțumim pentru răspunsuri.
Nu am acordat prea multă atenție ce fel de zahăr era, cu siguranță arăta ca zahăr normal, doar nu la fel de strălucitor și granulat.
Cu siguranță o voi testa din nou și voi coace cu fructoza 75%, deja aștept cu nerăbdare rețeta ta, Naomi.

A mai avut cineva această experiență cu rezultatul de coacere modificat?

Membru din 18 octombrie 2003
2.443 de postări (ø0.39/zi)

Bună ziua Meike, Am postat deja rețeta \ "Tort de semințe de mac fără făină \". multe salutari Naomi

Citat și răspunsuri

Membru din 10 iunie 2007
1.154 postări (ø0.23/zi)

Bună ziua, am nevoie de ajutorul tău la coacerea cu zahăr pentru diabeticii din familia mea. La ce trebuie să fii atent, cum este puterea de îndulcire în comparație cu zahărul normal? Vă mulțumim pentru mărturiile dvs. și lG, Inge

Citat și răspunsuri

Membru din 3 iunie 2007
20.198 mesaje (ø4.1/zi)

Am crezut că zahărul „normal” este mai bun și pentru diabetici. Este mai bine să mâncați mai puține părți dulci și să reglați cantitatea de insulină în consecință.

În orice caz, acest lucru se aplică diabeticilor de tip I. Mănâncă ca toți ceilalți, în niciun caz niciun produs diabetic „special”.

Membru din 31 decembrie 2004
4.058 postări (ø0.7/zi)

Am avut experiențe bune cu Sukrin.
Acesta este un schimb de zahăr care variază în funcție de rețetă,
100% schimbabil. Cu 0 calorii și 0 BE

Poate fi comandat pe internet.
Din păcate, nu am voie să includ linkul
cu care companie am un contact foarte bun.
Dar cu KM

Membru din 02/07/2007
4.763 postări (ø 0.94/zi)

Personal, coac totul cu zahăr normal, dar pur și simplu reduc cantitatea prin simțire, de obicei cu 50-100 de grame mai puțin. Puteți lucra bine cu prăjituri care au fructe ca ingredient, apoi vă puteți înțelege foarte bine cu foarte puțin zahăr, deoarece fructele vin deja cu fructoză.

Nici nu trebuie să încep cu îndulcitorii, mi se par dezgustători, îi pot gusta și prăjitura oferită ar fi respinsă de mine sau ar ateriza la gunoi.

---