Coacerea feliilor de mango și kiwi - rețetă cu o imagine
1.Separați ouăle și bateți albușurile cu un praf de sare până când sunt foarte rigide.
2.Amestecă gălbenușurile de apă cu apă și zahăr foarte mult timp până se formează o cremă ușoară și zahărul se dizolvă complet.
3.Folosind un tel - NU un mixer - pliați cu grijă făina, amidonul de porumb, praful de copt și albușurile de ou în smântână.
Al 4-lea.Tapetați o foaie de copt cu folie sau hârtie și distribuiți aluatul uniform pe ea.
5.Coaceți la cuptor la aprox.175 grade - NU PREÎNCĂLAȚI - până când tortul începe să capete culoare. (aproximativ 15 minute)
Al 6-lea.Presară un prosop de bucătărie cu zahăr și întoarce foaia de patiserie pe el. Acum desprindeți cu grijă folia. În cazul hârtiei, frecați-o cu o cârpă umedă și apoi scoateți hârtia.
Primul strat
Al 7-lea.Împărțiți foaia de aluat și periați o jumătate cu gemul de kiwi. Așezați un cadru de tort în jurul primei baze.
2 straturi
A 8-a.Curățați kiwi și puneți deoparte șase felii subțiri. Se încălzește restul împreună cu zahărul și se aduce la fierbere timp de aproximativ trei minute, apoi piure.
9.Se înmoaie șase foi de gelatină în puțină apă rece și se lasă să se umfle, se stoarce și se dizolvă în piureul de kiwi fierbinte. Se lasă puțin să se răcească și apoi se întinde la primul etaj.
10.Așezați a doua bază pe amestecul de kiwi.
3 straturi
11.Curățați mango și tăiați mai întâi felii subțiri. Decupați 12 stele (inimi, șoareci, luni sau.) Din acestea cu un tăietor de cookie-uri și puneți-le într-un loc răcoros.
Al 12-lea.Puneți restul de mango într-un castron, piure și amestecați cu zahărul, quarkul, smântâna și puțin suc de lămâie.
13.Înmuiați cele 8 foi de gelatină în puțină apă rece, lăsați-le să se umfle, stoarceți-le și lăsați-le să se topească la foc mic. Se amestecă cu două linguri de quark de mango și apoi se adaugă la restul de cremă.
14.Întindeți acest amestec pe a doua bază de turte, agitați-l puțin înainte și înapoi, astfel încât suprafața să fie netedă și puneți-o în frigider timp de trei ore.
15.Folosiți un cuțit ascuțit pentru a indica douăsprezecimi.
16.Bateți smântâna și turnați-o într-o pungă pentru conducte. Pulverizați orice ornament pe o doisprezecea fiecare. Înjumătățiți feliile de kiwi și înșurubați-le. Așezați împreună cu motivele de mango pe cremă și garnisiți cu câteva stropi de ciocolată și ornamentele.