Coacerea în filtru de pâine - forum
Am primit Classics Bread Maker de la Russell Hobbs ca recompensă de loialitate de la Gute Küche.
Am copt deja câteva pâini, dar pâinea este mai uscată decât cu vechea mea metodă, cu frământare, frământare, modelare și coacere în cuptor.
Ce poți face ca să fie mai suculent?
Este interesant de știut. Aș adăuga mai multă umiditate, lapte, iaurt, apă și/sau legume de ex. B. Morcovi.
Nici eu nu-mi mai coc pâinea în aparat. Se îmbunătățește mult la cuptor
De asemenea, am avut o dată un filtru de pâine, dar i l-am dat din nou, nu va avea niciodată un gust atât de bun în el, cât este făcut manual și coapte la cuptor
Nu am copt pâine neagră în filtru de mult timp, dar pâinea albă și pâinea prăjită sunt foarte bune.
Mulțumesc pentru informații, voi urma sfatul „Lime” și voi adăuga puțin mai mult lichid decât cel prescris în instrucțiuni, dacă nu se îmbunătățește, voi coace din nou în cuptor.
Să presupunem că faceți aceeași rețetă în mașina de copt ca și la cuptor. Cum ai frământat aluatul în prealabil? Cu cârlig de aluat sau de mână și pentru cât timp? Și ce pâine. Pâine de secară, mixtă sau de grâu. Cu greu aș face pâine de secară într-o mașină de pâine dacă nu sunt potrivite pentru aceasta.
Adăugați puțină apă în mașina de copt. (sau o formă de grăsime - unt, untură, ulei) Trebuie să fiți copt la cuptor cu abur. Aceasta înseamnă că pâinea poate folosi umezeala din exterior și din interior. Nu este cazul mașinii de coacere. Desigur, masa de aluat este sub formă de cutie, care este sigilată „ermetic” împotriva mediului. Dar acest lucru este, de asemenea, mai fierbinte decât temperatura ambiantă a aerului din cuptor. Dacă nu sunteți alergic la soia, adăugați o lingură de făină de soia. Făina de soia reține apa. Făina de cartof (sau amidon) sau porumbul de porumb ar trebui să aibă același efect. Dacă faceți acest lucru, trebuie să adăugați mai multă apă, desigur. Pentru că trebuie să adăugați apă suplimentară pentru amidon în aceste tipuri de făină.
Am încercat ceva mai lichid, dar pâinea terminată s-a prăbușit ca o pâlnie în mijloc, părea un crater de bombă
De mult am avut și un producător de pâine „de marcă”. După mai multe încercări, l-am dus la piața de vechituri. Din cauza banilor, nu cu expresia „reciclează” snakeeleven, din păcate nu îți pot trimite o comandă de deminare. La fostul meu, craterul bombei a venit prin agitator
Am avut și un astfel de aparat de pâine, dar l-am dat pentru că pur și simplu m-am bucurat mai bine de pâinea de la cuptor.