Coaceți fursecuri vegane fără unt și ouă EDEKA
Bucătăria vegană nu exclude dulciurile. Dimpotriva. Chiar și fără produse de origine animală, puteți folosi sfaturile și ideile noastre de rețete pentru a pregăti fursecuri vegane delicioase, chiar și pentru a coace brioșe. Incearca-l!
Fursecurile vegane - proprietățile contează
Ouă. Lapte. Unt. De fapt indispensabil când vine vorba de aluat, când vine vorba de prăjituri sau fursecuri. De fapt. La urma urmei, nu doriți să utilizați produse de origine animală pentru cookie-urile vegane - și nu trebuie să faceți acest lucru. Există chiar și două alternative. Fie alegeți o rețetă al cărei aluat nu include ouă sau lapte, fie alegeți înlocuitori vegani care au aceleași proprietăți ca produsele de origine animală: aveți nevoie de ingrediente care să facă aluatul suplu, să servească drept purtători de aromă și să ajute la obținerea unei cruste rumenite sub formă de lichid (lapte). Pentru a economisi ouăle pentru biscuiți vegani, aveți nevoie de un produs substitut care leagă grăsimea și apa ca gălbenușul de ou, care se coagulează ca albușul de ou, se lipeste de făină și face aluatul ferm. De fapt, produsele de origine animală nu sunt absolut necesare pentru acest lucru, ingredientele vegane au, de asemenea, exact aceste proprietăți pentru a face un aluat pentru napoletani vegani, croissante vegane cu vanilie sau prăjituri cu ciocolată fără unt. Expertul nostru în EDEKA, Kevin von Holt, vă oferă sfaturi interesante.
Ingredientele potrivite pentru fursecurile vegane
Cea mai ușoară cale este înlocuirea laptelui pentru fursecurile vegane cu produse din soia sau băuturi din orez sau ovăz. Laptele de cocos este, de asemenea, o opțiune. Rețineți, totuși, că rețeta dvs. pentru fursecuri vegane trebuie să se potrivească și cu aroma de cocos. Banana, de exemplu, merge bine cu ea. Dacă laptele din rețeta dvs. de biscuiți servește doar ca furnizor de lichide, chiar și apa minerală spumantă este suficientă. Dacă doriți să înlocuiți proprietățile de legare ale ouălor, aveți trei opțiuni pentru fursecurile vegane cu, de exemplu, fulgi de ovăz. Pudra de înlocuire a ouălor - preponderent făcută din amidon de lupin și porumb - este varianta fără gust, în timp ce făina de soia are un gust natural ca soia, dar puteți salva un ou întreg cu doar o jumătate de lingură. Pentru fursecurile vegane cu fructe, piureul de fructe din banane sau mere este ideal. Aflați cum să înlocuiți forța motrice a ouălor în cookie-urile dvs. vegane aici.