Coasta de cal la grătar cu rețetă de ienupăr și porumb moale din grâu

1 kg de coasta de cal cu os
20 fructe de ienupăr
10 cl de vin roșu
20 cl suc de vițel
30g unt
400 g grâu moale
150 g porumb
2 linguri de ulei
Sare și piper de la moară

Zdrobiți grosolan boabele de ienupăr.

Periați coasta de cal cu jumătate de fructe de padure zdrobite și puțin ulei.

Reduceți vinul roșu la jumătate cu restul de fructe de pădure.
Adăugați sucul de vițel, reduceți la jumătate, adăugați untul, bateți-l pentru a emulsia sosul.

Gatiti graul in apa clocotita cu sare timp de aproximativ cincisprezece minute, scurgeti-l.

---