Coaste friguroase tari într-un sos fin - rețetă

1.Spălați coastele, uscați-le și tăiați-le în două. Încălziți untul limpezit într-o tigaie. Lăsați carnea să capete culoare de jur împrejur.

tari

2.Curățați și tocați ceapa. Se adaugă în tigaie cu frunze de dafin, boia de ardei iute, condiment, bouillon limpede de vită și semințe de chimion și se prăjește cu ele. Apoi turnați treptat bulionul. Acoperiți și lăsați să fiarbă încet.

3.În timp ce prăjiți adăugați usturoiul, ierburile, sarea, mierea, balsamissimo și pasta de roșii, acoperiți și lăsați să fiarbă.

Al 4-lea.Treceți stocul de carne printr-o sită și colectați-l. Strângeți reziduul din sită (turnați înapoi în tigaie). Se amestecă făina și amidonul de porumb cu puțină apă, se adaugă la brută, se condimentează din nou, se aduce la fierbere și se lasă să se absoarbă pentru o perioadă scurtă de timp.

5.Aranjați coastele pe 2 plăci. Astăzi se servesc cu salată de țelină și cartofi prăjiți. Se toarnă sosul pe coaste și se servește.