Cocos - Cine a furat nuca de cocos ... - Happy Carb
Dacă te uiți la rețetele mele, ai putea crede că nuca de cocos mi-a fost furată.
Da, recunosc: am o mare slăbiciune pentru frumoasa nucă de cocos. Dar un furt?
Indiferent dacă este ulei de nucă de cocos, unt de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos, chipsuri de nucă de cocos, nucă de cocos deshidratată sau făină de nucă de cocos. Toate produsele din nucă de cocos au un gust excelent și sunt folosite în bucătăria mea.
Ca un punct culminant special, îmi place și nuca de cocos în versiunea proaspătă, pur și simplu crocantă din mână.
Dacă îți place și nuca de cocos, poți fi fericit. Pentru că nuca de cocos nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.
Dar permiteți-mi să clarific în prealabil, nuca de cocos nu este deloc o nucă, ci fructul palmierului de cocos.
Valorile nutritive ale nucii de cocos:
- 100 de grame de nucă de cocos au 358 de calorii
- 4,8 g carbohidrați
- 36,5 g grăsime
- 3,9 g proteine
Pe baza informațiilor nutriționale, puteți vedea imediat că nuca de cocos conține multe grăsimi și doar câțiva carbohidrați. Acest lucru face ca fructele fibroase să fie extrem de interesante din punct de vedere nutrițional pentru bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dar vreau să arunc o privire mai atentă asupra grăsimii de cocos:
Acizii grași au lungimi diferite și sunt împărțiți în grăsimi saturate și nesaturate. Fiecare acid gras este necesar de către organism în cantități diferite și are proprietăți specifice.
Grăsimea din nucă de cocos, uleiul de nucă de cocos, constă în aproximativ 90% acizi grași saturați, ceea ce sună de fapt foarte nefavorabil la început. Nutriționiști pregătiți clasic, o astfel de valoare poate provoca coșmaruri. Dar, la o analiză mai atentă, se poate observa că aproximativ 60% din acizii grași saturați din uleiul de cocos sunt acizi grași saturați cu lanț mediu (de exemplu, acidul lauric), care au multe proprietăți pozitive.
De aceea, grăsimea din nucă de cocos este un excelent adaos la celelalte grăsimi pe care le folosesc de obicei în bucătărie (ulei de măsline extra virgin, unt, ulei de in, ulei de avocado).
Despre beneficiile nucii de cocos
Uleiul de cocos este incredibil de ușor de utilizat de către organism și greu împovărează tractul digestiv, deoarece nu sunt necesare nici bilă, nici enzime digestive. Acest lucru face ca nuca de cocos să fie o sursă rapidă de energie fără să vă obosească. Chiar și după o masă de nucă de cocos „grasă”, mă simt mereu liber și eficient fără restricții.
Cu proprietățile sale specifice de metabolism (cuvânt cheie: promovarea formării cetonelor), uleiul de cocos este o sursă ieftină de hrană pentru creier și, conform literaturii relevante, previne Alzheimerul.
În plus, se spune că uleiul de cocos are o serie de alte efecte pozitive asupra sănătății. De exemplu, ca antibiotic natural sau pentru a îmbunătăți sensibilitatea receptorilor de insulină în diabet.
Totuși, ceea ce mi s-a părut deosebit de interesant a fost indiciul că uleiul de nucă de cocos presupune că te face slab. bingo!
Uleiul de cocos menține glicemia stabilă și se saturează rapid și mult timp.
În plus, uleiul de cocos crește rata metabolică bazală și stimulează metabolismul. Cu cât sunt utilizate mai frecvent produse din nucă de cocos, cu atât este mai eficient efectul stimulator.
Beneficii pe care le-am folosit pe scară largă în ultimele luni și pe care personal le-am simțit cu adevărat că arderea grăsimilor cu ulei de cocos a fost mai bună.
Așadar, merită cu siguranță să faceți prietenie culinară cu nuca de cocos și să gătiți, să prăjiți și să coaceți cu fructele tari cât mai regulat posibil.
De asemenea, îmi place să folosesc ulei de cocos pe piele și pe păr. Uleiul de cocos îmi face pielea foarte moale și suplă. Mirosul minunat este incomparabil și complet lipsit de parfumuri artificiale. Nu mă mai duc la baie să-mi îngrijesc pielea, ci doar iau niște ulei de cocos din bucătărie pe o linguriță.
Dacă doriți să studiați mai detaliat fenomenul cocosului, vă pot recomanda cartea „Das Kokos Buch” de Peter Königs. Foarte interesant și informativ, inclusiv câteva rețete.
Când utilizați ulei de nucă de cocos, vă rugăm să vă asigurați că este ulei de nucă de cocos organic virgin de la prima presare. "Nativ Extra" sau "Virgin Coconut Oil" ar trebui să fie pe sticlă. În cazul laptelui de cocos, este esențial să aveți un conținut ridicat de cocos (cel puțin 60%) și să evitați aditivii artificiali (numerele E). Există diferențe majore și unele lapte de cocos conține mai multe numere E decât nuca de cocos.
În caz contrar, doar sărbătoriți și bucurați-vă fără reținere.
Deoarece nuca de cocos este delicioasă dincolo de toate beneficiile pentru sănătate și acesta este cel mai important lucru.
Prin urmare, vă rog îngăduirea că multe dintre rețetele mele conțin nucă de cocos în toate variantele.
Acum știi de ce este asta.
PS: Apropo, chiar nu am furat nuca de cocos pe care o caută toată banda de maimuțe.